給小月齡的寶寶做輔食最大的挑戰就是不可以加鹽、不可以加調料,完完全全利用食物最天然的味道。
這當然是個健康的做法,但隨著寶寶長大我們做出的這種食物寶寶往往是拒絕的。
這時候我也想到的解決辦法除了用天然就味道好的食材做輔食外,就是藉助其他食材天然的鹹鮮味道,做成天然的調味品,這樣既健康,又能讓寶寶更愛吃。
下面就是6種天然調味品推薦,做法上大同小異,供給各位媽媽參考。
1,蝦皮粉
優點:蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,並且味道鮮美。
做法:
A:把蝦皮用清水浸泡20分鐘,然後用廚房專用紙吸乾水分;
B:把蝦皮放入不粘鍋中小火炒幹;
C:再放入研磨杯中,打成細細的粉就可以啦;
注意事項:由於是給寶寶吃的,所以需要選擇不添加鹽的淡幹蝦皮,別用菜市場直接買給成人吃的那種,那種鈉含量太高。
2,香菇粉
優點:香菇高蛋白、低脂肪,含有多種人體所需的胺基酸、維生素,能提高免疫力,還能增進食慾,味道也很鮮美,作為天然的調味品非常合適。
做法:
A:幹香菇泡發、洗淨,擠出水分;
B:把香菇切片,切得越薄越均勻越好;
C:把幹香菇放入不粘鍋中小火慢慢炒幹;
D:再放入研磨杯中,打成細細的粉就可以啦;
注意事項:用鮮香菇也可以,但要吵幹的時候要更耐心些,切片的時候儘量均勻、薄,方便均勻受熱。
3,蝦皮香菇粉
優點:混合了上面兩種粉的優點,熱量低,蛋白質高,含有豐富的微量元素,既開胃又提鮮。
做法:把上面兩種調味粉混合到一起就可以了。
注意事項:做好後的天然調味粉要儘快吃完,短時間無法吃完的可以先放到冰箱中冰凍保存,能保存一個月左右。
4,乾貝粉
優點:和很多海產品的特點一樣,乾貝同樣是高蛋白,低脂肪,富含鈣、鋅等微量元素,味道鮮美,很適合作為天然的提鮮食材。
做法:
A:乾貝泡發、然後用廚房專用紙吸乾水分;
B:撕成小條,撕碎一些;
C:把幹香菇放入烤箱,100度烤1小時;
D:完全烤乾,再放入研磨杯中,打成細細的粉就可以啦;
注意事項:乾貝同樣要選擇不額外加鹽的淡幹蝦皮,沒有烤箱的話用不粘鍋小火炒幹也行,但這個用時會比較久,需要耐心。
5,豬肝粉
優點:動物肝臟應該是各種輔食中最高效的補鐵食材了,豬肝方便購買,營養價值高,做成粉,加入到粥羹或麵條中給寶寶吃,補鐵又調味。
做法:
A:新鮮的豬肝洗淨,用蔥、姜和檸檬泡一個小時去腥;
B:泡好的豬肝切片,再清洗一次;
C:豬肝放進鍋裡煮熟,可以再加些蔥姜一起,去腥,撇去浮沫;
D:煮好後,撈出後用開水衝一下,切碎;
E:用不粘鍋小火炒幹;
F:再放入研磨杯中,打成粉就可以啦;
注意事項:購買的時候注意選擇正規商家,要挑選顏色均勻,表面有光澤的豬肝,千萬不要挑選顏色發暗紅,有水泡的豬肝。
6,牡蠣粉
優點:和很多海產品的特點一樣,牡蠣同樣是高蛋白,低脂肪,富含鈣、鋅等微量元素,味道鮮美,肉細嫩,易消化,很適合作為天然的提鮮食材。
做法:
A:新鮮的牡蠣洗淨,取出牡蠣肉;
B:牡蠣肉加檸檬煮熟;
C:切成小塊,放入烤箱中100度,烤1小時;
D:烤乾後,再放入研磨杯中,打成粉就可以啦;
注意事項:牡蠣儘量選擇不需要吐沙的類型,比較省事,不然還得先泡進鹽水中讓牡蠣吐沙,每個烤箱多少會有些溫差,根據情況不同可能需要延長或縮短烤制時間,考的特別幹的可以打成粉末狀,不夠幹的話會打成類似肉鬆的狀態,但都可以吃。
滿媽碎碎念:
1,如果嫌炒幹速度慢的話,可以炒一半後把食材再切碎一些再炒,這樣更容易幹。
2,以上這些都可以炒幹或者用烤箱烘乾,但更推薦烤箱,雖然時間要稍微長一點,但省事的多,操作難度比較低。