「疙瘩湯」這樣做全家都愛喝,做法簡單不揉面,天天吃都不膩

2020-12-18 舒晨愛味記

大家好,我是舒晨,一個喜歡做各種菜餚的人,專注分享家庭美食

「疙瘩湯」是北方人喜歡的一種美食,具有做法簡單、營養好喝等特點,也是我從小吃到大的美味,特別是媽媽做的疙瘩湯,到現在都回味無窮。疙瘩湯既可以當作湯類,也可以作為主餐,就算一個成年人,喝一碗也能吃飽。

現在好多地方開始逐漸復工,從早上開始就要忙碌一天,春季的早晨溫差比較大,早晨天氣冷的時候喝一碗熱乎乎的疙瘩湯,暖心又暖胃,關鍵做法省事又簡單,十分鐘就能出鍋,非常適合時間較緊的早上。

【西紅柿疙瘩湯】

材料:麵粉、西紅柿、雞蛋

輔料:香菜或小蔥

調料:食鹽、生抽、香油

做法:

1.首先準備適量麵粉,在麵粉中打入兩個雞蛋,麵粉的量要根據食用人數來定,每200克麵粉中打入一個雞蛋。

2.接著把麵粉和雞蛋充分攪拌均勻,使麵粉攪拌成麵疙瘩,使用雞蛋和面的好處是不僅更勁道,營養也會更好。

3.西紅柿去蒂後切成小塊,如果不喜歡西紅柿皮,可以先用開水燙去外皮。

4.炒鍋熱鍋後加入適量植物油,油熱後下入西紅柿,多煸炒一會,炒出西紅柿的汁水。

5.西紅柿炒軟後在鍋內加入大量清水煮開,水量可以稍微多一些。

6.大火煮開後把準備好的麵疙瘩撒入到鍋內,緩慢倒入避免粘連在一起。

7.要是有較大的麵疙瘩用筷子攪拌劃開,防止生熟不一致,中火煮3分鐘,煮至麵疙瘩斷生。

8.煮3分鐘後麵疙瘩已經斷生,最後加入適量生抽和食鹽,出鍋前再撒入一把香菜或小蔥,淋入適量香油後美味即享。

好了,我們這個家常疙瘩湯完成,好喝又營養,暖心又暖胃,希望您能夠喜歡。

小貼士:

做疙瘩湯和煮麵一樣,想吃勁道的就少煮一會,想吃軟的就多煮一會,要是有老人和孩子建議多煮一會,這樣更容易消化。

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