這才是醬香餅最好吃的做法，醬料配方都告訴你，90%的人吃了上癮。
醬香餅，可是號稱「中國披薩」，香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裡軟。當早餐時吃，配上熱乎乎的米粥或者豆漿，醬香十足美味飽腹，當閒時小吃，香軟可口又滿足，好吃的不得了！
下面，我們一起來看看好吃的醬香餅是怎麼做出來的吧，喜歡的話可以動手試試。
碗裡倒入300克麵粉，3克鹽。
然後用100毫升的開水燙3分之一的面，邊倒邊攪，剩下的面用150毫升的溫水，邊倒邊攪。先攪成棉絮狀。
攪成棉絮狀後，倒入20毫升的食用油，用手揉成光滑的麵團，麵團表面上刷點油，用保鮮膜封住，醒40分鐘。
利用醒面的時間，做醬料：準備好蒜蓉辣椒醬，香辣醬，孜然粉，辣椒粉，蔥姜蒜，花椒，香葉
100毫升食用油燒開，倒入香葉和花椒，還有蔥姜蒜，炸香後撈出。
香料撈出後，把孜然粉和辣椒粉倒入油裡。開小火
炸出香味後，把蒜蓉辣醬擠進鍋裡，再加一勺蠔油，再加少許清水稀釋一下，翻炒均勻。
燒開。就可以出鍋了。
30克麵粉裡倒入40毫升燒開的熱油，調成稀油酥。
麵團醒好後，取出，放在案板上，不用揉，直接搓成長條，切成3個面劑
取一個面劑，用手按扁按薄。均勻的塗抹油酥，切開半徑
捲起。
卷好後，把接口出捏緊，再捏合底部。
大頭朝下，按扁。依次方法都做好，用保鮮膜蓋住，2次醒發10分鐘
醒好後，用擀麵杖擀成2到3毫米的橢圓形麵皮。然後用擀麵杖捲起。
鍋裡倒入少許油，開小火，放入擀好的麵皮，用鏟子推出褶皺
蓋上蓋子，燜30秒，再開蓋，刷油。
翻面，再蓋上蓋子燜30秒
兩面都烙好了，關火，刷上醬料，撒上蔥花和芝麻。
切成小塊，就可以開吃了。香濃至極，酥脆無比，特別好吃！
喜歡美食星期八的文章請幫忙點讚、關注、分享一下！或者你有什麼更好觀點和做法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。