還記得比較小的時候，生活在農村，就很喜歡趕大集，雖然大集上賣什麼的都有，但是我最喜歡吃的就是醬香餅了，當時醬香餅可是一個很好的東西，小孩子都很喜歡吃，香軟的餅皮加上充足的醬料，吃著超級過癮，一直以來就非常喜歡吃，沒改變過，到現在還是非常喜歡吃，但是現在在外面買著吃，總是吃不到想要的味道。所以就想著自己在家做。
現在在外面買著吃的醬香餅，一般都比較鹹，而且餅皮不酥脆，一點都沒有香味了，越吃越沒有之前的味道了，所以就自己在家研究醬香餅的做法，現在看到很多朋友發的醬香餅的做法，醬料的製作，用到的食材都比較多，我也用到過，但是總覺得口感不喜歡，所以就我自己製作出了一個非常好吃的醬料，沒想到這個醬料真的特別好吃，而且也用不到那麼複雜的材料，就非常香，醬香餅最好吃的做法，醬料製作簡單，餅皮酥脆，吃著過癮，上桌一會就吃完。
這個醬香餅的製作，除了醬料的製作簡單，又好吃之外，餅皮也是這個醬香餅一大特點，一般在外面吃的醬香餅，餅皮特別厚，而且口感還不好，不過今天給大家介紹的這款醬香餅餅皮的製作方法不僅簡單，製作出來口感還特別酥脆，吃著很香，因為自己在家做，餅皮做的都比較薄，而且還特別酥脆，再搭配鮮香充足的餡料，吃著特別過癮，酥脆的餅皮加上充足的餡料，口感更加豐富。而且現在大部分朋友還都呆在家裡，麵粉是家裡儲存較多的食材，饅頭，麵包製作的多了，不妨試一試用麵粉製作這個麵食，麵食這樣做，口感酥脆，味道香，做法簡單，吃著超過癮，天天吃也不膩，現在在家我們幾乎天天吃醬香餅也不膩，醬香餅家常做法，醬料製作簡單，餅皮酥脆，吃著過癮，天天吃也不膩。
醬香餅。
食材：麵粉300克，食鹽2克，大蒜，大蔥，生薑，洋蔥，白胡椒粉，辣黃豆醬，番茄醬，辣椒粉，白糖，五香粉，澱粉。
第一步，和面盆中，加入麵粉，一半用熱水燙麵，一半用冷水和面，先攪拌成絮狀，再揉成光滑麵團，麵團揉好之後蓋上保鮮膜，放在一旁鬆弛15分鐘。
第二步，製作醬料，先準備一勺黃豆醬，一勺番茄醬， 白糖兩小勺，一小勺辣椒粉，一小勺五香粉，一小勺白胡椒粉。大蔥切成蔥花，生薑切末，洋蔥切丁，備用。
第三步，鍋中放入適量的食用油，等有微熱的時候，放進去大蒜末，炒出香味之後，在加入蔥花生薑末，洋蔥丁，炒均勻，再放進醬料，進行炒制，等炒處香味之後，加入半碗清水，煮開，再準備半碗清水，加入一勺澱粉，攪拌均勻，鍋中煮開後，加入澱粉水，炒制濃稠就可以了。
第四步，拿出麵團，放在案板上，揉圓按扁，用擀麵杖進行擀制，擀製成圓形的大薄片，上面刷上一層食用油，然後用刀切得像圖中一樣，中間不要切斷。
第五步，把幾瓣面片疊放在一起，最後整理成圓形，再用擀麵杖接著擀制，擀成比平底鍋或者是電餅鐺大點的圓餅。
第六步，把製作好的麵餅，放在電餅鐺中，要有褶皺的放在裡面，鍋中要刷上一層油。等煎制定型後，進行翻面，蓋上蓋子。煎制兩面金黃的時候就可以了，如果想要吃特別脆的餅，可以多加熱一會。
第七步，餅皮煎制好了之後，我們就可以把製作好的餡料放到餅皮上，刷均勻，撒上適量的蔥花，拿出來，切成小塊狀就可以食用了，聞著都特別香。
切開的時候，餅皮都是酥脆的，案板上都是脆脆的餅渣，吃著特別香，以後大家想吃醬香餅的時候，可以自己在家做了，不僅做法簡單，而且做出來的餅皮酥脆，醬料鮮香，吃著超過癮，上桌一會就吃完，天天吃也不膩啊，喜歡的朋友趕緊試試。
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