天涼了，這時候的魚最肥美。我家特愛吃魚，最主要的是我做的魚不腥，孩子超級愛吃。魚的做法有很多種，每一種做法都有不同的口味，當然，魚蒸著吃肉質最為鮮美，營養也不會流失，做法最簡單，不用煎，不用炸，一次成功，家庭蒸魚只要掌握這2個訣竅，不腥還鮮嫩，所以特別受歡迎。下面是我分享的蒸魚的簡單做法，喜歡的朋友試試吧！
【清蒸鱸魚】
食材：鱸魚1條，蔥一小把，將一塊，白酒適量，鹽適量，白糖少許，蒸魚豉油2勺，植物油適量
製作步驟：
1、準備好所有食材。鱸魚肉質鮮美，刺少，把鱸魚宰殺好，洗淨。
2、把鱸魚頭切下，再將背部切成小段，不要切斷，也可以切薄一點，擺盤更豐滿。
3、將切好的魚均勻的塗抹上白酒，白酒的作用是能去掉魚的腥味，魚上面撒上少許鹽，放上蔥段，薑片，醃幾分鐘。
4、將醃好的魚放在蒸屜上，蓋上鍋蓋蒸8分鐘，關火。
5、挑去蔥段薑片扔掉，把盤子裡的湯倒掉。
6、將切好的蔥絲、薑絲、紅椒絲碼在魚上面，不喜歡吃辣的也可以不放。
7、準備一個小碗，將蒸魚豉油倒入碗裡，加少量白糖，再加幾滴清水，攪拌勻，把料汁澆在魚上面。
8、將鍋內倒入適量植物油，把燒好的熱油澆在蔥姜上面，滋的一聲，炸出蔥香味，油不要放太多，否則影響魚的鮮美。
9、這道清蒸鱸魚就做好了，非常簡單，不腥、不油膩、很鮮美，喜歡吃的一定要試一試。
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