魚含有的營養比較高，味道鮮美，很適合在這個春季吃。特別是正在長身體的孩子們，可以選擇多吃一些魚。而且魚吃多了也不容易發胖，比吃肉要好得多。很多人其實都知道這個道理，但是魚做不好，往往很腥，就讓人難以接受。那麼想把魚做的不腥，可以有以下這樣一個技巧。掌握了這個方法，輕輕鬆鬆把魚做的美味好吃！
家常蒸魚，是我們經常吃的一道菜。而要把蒸魚做的不腥，我們首先要把魚醃好。這樣才能讓材料的味道進入魚的身體裡。那麼在醃製魚的過程當中，都需要什麼材料呢？下面這些需要記住啊。需要加入花椒，胡椒，生薑，料酒。這幾種材料，都能夠很好的去除腥味兒。想要把魚做的好吃，這幾種材料一定要加入的。這就是做蒸魚非常棒的一個技巧了。
接下來，我們看一下魚的選擇。燉煮的魚，選擇草魚或者鯉魚，而蒸魚最好用武昌魚。這個武昌魚，魚皮比較結實，吃起來口感好，肉質緊實，比較有口感的，而且也沒有很多亂刺。這一點，對於不愛吃魚的孩子，是非常好的一點了。我們從市場買回來新鮮的武昌魚，去除不必要的部分，清洗乾淨內臟，然後用吸水紙把魚身上多餘的水分去除。把魚切上幾個口子，為了更好的入味。然後撒上適量的花椒麵，胡椒粉，生薑，料酒。均勻的塗抹在魚的身上，放在通風的地方晾至一天的時間。
只要把魚醃好。做出來的魚一定是非常的有味道了。我們知道在燉魚的時候，新鮮的魚很難入味兒，更適合做成湯類的食物。而這種蒸魚的做法，因為提前把魚醃製入味兒，所以它吃起來會更加的好吃。通過這樣的製作，相信很多人都喜歡吃魚。尤其是對於一些不愛吃魚的孩子來說，更要推薦它來吃這款魚。
武昌魚通過醃製以後，做成蒸魚，味道很清淡也很好吃。但是除了這樣的方法，做成煎魚，也是很好吃的。而且又因為魚皮比較厚，不容易粘鍋，做出的形狀也很美觀。不過，我們要接著說蒸魚的做法。
接下來就把家常蒸魚的具體方法告訴大家。首先我們買回來魚之後，利用我們前文提到的醃製技巧，把魚醃製入味兒。然後，我們鍋裡加入水，慢慢燒開。就把魚放到蒸鍋上面，蒸40分鐘左右。蒸的時候要加入適量的味極鮮，或者是蒸魚豉油。這樣魚不至於太幹，味道也更好了。而且因為提前醃製過，加入了鹽，不需要再加鹽了。這樣做的魚保持了魚的營養和口感，也沒有水分，特別的純正。肉質也很有嚼勁了，會越吃越好吃的。
在等的過程當中，就能聞到魚的新鮮味道啦。我們利用這段時間，準備一些蔥絲，薑絲，辣椒絲，香菜，蒜末。這些一方面可以起到裝飾的作用，一方面可以調節魚的口感了。魚蒸好之後，我們把這些準備好的材料，平鋪到魚的身體上。然後準備一些熱油，潑到魚身上。就能夠聽到刺啦一聲，非常的過癮。如果想要吃比較辣的口感，也可以在醃製的過程當中加入適量的辣椒。整個蒸魚的過程就是這樣了。
很多人都喜歡吃蒸魚，而不喜歡燉魚。就是因為蒸魚會更好吃一些。但是蒸的方式雖然簡單，可是稍微不注意就很容易變得很腥。以上跟大家說到的那個醃製魚的小技巧，就能夠很好去除魚腥味兒。特別是胡椒粉的加入，稍微的改變油膩，也能增加口感。那麼喜歡吃魚，又做不好魚的朋友，完全可以使用這樣的方法了。除了這些，也可以根據自己的經驗來調整做法了，總之做的好吃就好了。
其實這樣的方法不僅僅限於蒸魚。就是燉煮的方式，提前把魚醃製好，然後再通過晾曬的方法，也會讓魚變得更加的有味道，這也算是非常百搭的小技巧啦。不知道大家有沒有試過，這樣的方法，相信學會了以後，真的能夠感到很實用的。在春天，我們一定要多吃魚，魚不僅含有豐富的蛋白的營養，還含有很多的鈣。特別是對於正在長個子的孩子來說，更可以通過多吃魚，來補充身體需要的一些營養了。而有了這樣的方法，對於孩子不吃魚再也不發愁啦。