簡單到爆的【輕乳酪蛋糕】食譜分享!收藏它!!!

2021-01-15 德普美食廚房

輕乳酪蛋糕屬於英倫風情的糕點。

要知道英國人特別重視下午茶，因為下午茶是很重要的社交場合和手段，英國人通過下午茶結交自己的社交圈子和展示自己的實力。

通過下午茶建立和維護自己的生意夥伴。

這幾年，輕乳酪蛋糕在我國也日漸風行起來。

綿軟細膩的口感許多年輕人甚至年紀稍大的人都愛不釋口！

分享一款簡單到爆的輕乳酪蛋糕製作方法！

趕快收藏一下吧！




配料

奶油芝士125g

蛋黃60g

玉米澱粉10g

低粉25g

牛奶100g

蛋白140g

砂糖40g

檸檬汁適量


步驟

1.奶油芝士隔水軟化，軟化後分次加入蛋黃攪拌均勻；


2.加入過篩好的玉米澱粉，低粉攪拌均勻；


3.拌勻後分次加入牛奶；


4.拌好後篩子過篩防止顆粒；


5.蛋白，糖，打發至6分發，分次與芝士芝士糊拌勻；


6.最後加入檸檬汁拌勻即可，橢圓形實底模具，直接倒入；


7.送入機器，隔水烤制40分鐘左右，溫度160°C





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