「鄉巴佬」系列即食休閒食品作為溫州市蒼南、平陽兩縣的支柱產業，主要集中在兩縣交界的靈溪鎮、蕭江鎮一帶，企業近百家，銷售網點遍布全國城鄉成千上萬家大小超市、便利店。
蒼南縣食品工業行業協會黃開周會長稱，該產業年產值高達800億元，年產量達100多萬噸。隨之而來的是，每月、每天來自全國各大超市、便利店都有成千上萬箱雞腿、鴨頭系列熟食過期、變質被退回。
食品安全法規定，食品生產者對召回的不合格食品必須採取銷毀等措施。但是，一些「鄉巴佬」生產廠家將這些變質貨從全國各地收回到蒼南、平陽的生產總部後，不依法銷毀，而是「變廢為寶」，昧著良知重新賣給「包圍」在廠家四周多如牛毛的黑作坊。
被稱為「回收大王」的平陽縣蕭江鎮莊某在當地知名度很高。知情人說，莊某與「鄉妹子」公司辦公室主任梅某保持熱線聯繫，固定從該公司及「香仔」「呂家鄉」「老李」等龍頭企業收購大批過期、變質貨，「幾乎每天收購幾百到一兩千斤」。
據有關方面透露，該產業的過期、變質貨佔總量5%以上，當地企業平均每天回收的「總產量」上百噸。
梅某是蕭江鎮葉段村的村民，每當夜幕降臨，梅某夫婦穿上防水圍裙，在家後面的一塊空地上開始忙碌起來。第一道工序是拆除真空包裝，第二道工序修剪剔除黴爛物整賣相、化整為零切片鴨腿掩蓋變質的「臉面」，第三道工序用自來水清洗，水煮除味。第四道工序用「紅粉」染成鮮豔欲滴的樣子。
做完這一切，最後將成品用塑料薄膜包好，幾十斤一塊冷凍成大方塊，然後發給浙江溫州、台州地區以及福建北部地區的下家熟食批發商。
大批過期變質、腐敗食品，從全國各地源源不斷「返回家鄉」後，就這 樣 成 了 一 些 不 法 分 子 的 「 搖 錢樹」，當地也因此崛起一支為之「化妝」「整容」的地下專業團隊。
平陽縣蕭江鎮莊某的銷售單顯示，僅今年5月的一天，就賣出「化妝」「整容」的過期熟食1.5噸。
今年6月初，溫州市警方在蒼南縣靈溪鎮葉段村、臺溪村、柳莊村等村10多家地下「整容」作坊現場查獲「回爐」加工過期、偽劣「鄉巴佬」系列產品的人證、物證。這些不法分子家家都放著多臺大冰櫃，鳳岙村黃某甚至在屋旁修建了一個能裝上百噸貨物的大冷庫，裡頭堆滿加工前的變質原料與加工後的「新產品」。
溫州市公安局便衣偵查支隊介紹，一些不法分子從生產廠家收購「回爐」的主要手法是：土法上馬，自來水浸洗，烘乾暴曬除味，隨意添加化學物質工業甲酸以及胭脂紅、乙基麥芽酚等食品添加劑蒸煮處理等，然後改頭換面散裝處理，最後冷凍後走物流銷到浙江、福建等多個省市，最後進入農貿菜市場、餐飲店、熟食店、單位食堂等。
他們的「下家」是通常熟食批發「大亨」。陳某在溫州市甌海區婁西街51號經營無證無照的熟食批發店多年，他在批量收購黑作方「整容」食 品 的 同 時 ， 自 己 也 當 「 整 容 大師」。他收到「上家」發來的貨後，首先用自來水快速解凍，賣相好的直接上案板開賣，需要除味或加重口味的，拉回地下作坊再加工。
6月初，警方在該店現場查獲5個百斤桶裝用來染色的「紅油」，還有大量化學物質工業甲酸和胭脂紅、牛肉膏等添加劑，連他自己也說不清「紅油」到底是什麼東西。胭脂紅雖然是國家允許添加的少數幾種人工合成 色 素 之 一 ， 但 最 大 使 用 量 僅 為0.025克/公斤。陳某承認自己使用胭脂紅，至少超了8倍。
陳某的鄰居說，經常看到陳某用洗衣粉泡水衝洗雞腿雞翅，清除發白、腐臭的黴變物。