當下，隨著生活水平和消費水平的顯著提升，中國酒業迎來諸多變革，產品結構升級，高端消費興起，市場競爭加劇。對於魯酒企業，尤其是區域強勢品牌而言，如何應對市場變化的新形勢？如何把握消費升級帶來的新機遇？
在2020高端魯酒戰略發展聯盟高峰論壇上，濟南百脈泉酒業有限公司總經理馬業準，沂蒙老區酒業有限公司總經理張貴選，德州又一村釀酒有限公司總經理於洪波，山東百糧春酒業有限公司總經理尹婷婷，山東今朝酒業有限公司總經理劉鑫，分別代表五家魯酒企業，圍繞區域強勢品牌如何做好高端，如何提升魯酒價值展開探討，並分享了企業的實戰經驗。
馬業準：推動「雙壹號」戰略，推廣「酒旅融合」模式
從2018年開始，百脈泉酒業正式啟動泉城壹號+齊魯壹號的「雙壹號」產品戰略，其中，泉城壹號立足中端產品，主打100-300元價格帶。2020年，泉城壹號已經成功突破億元大關，成為魯酒中檔產品中的佼佼者，2021年，泉城壹號的銷售目標是翻一番，做到2億元以上。齊魯壹號是百脈泉近兩年來重點打造的，定位於次高端、高端的核心產品，通過精準營銷策略和重點資源投放，齊魯壹號也取得了非常可觀的銷售成績，未來將打造成為高端魯酒的標杆產品。
2020年，百脈泉廠區通過了國家4A級景區評審，這是對百脈泉多年來一直堅持做最美廠區、堅持做酒旅融合最好的肯定。早在2009年，百脈泉酒業就開啟酒旅融合的戰略布局，融合了「館、院、長廊、亭閣、池潭、品購中心」等酒文化主題特色的旅遊景區，讓百脈泉的文化酒旅形成了獨樹一幟的特色風格，也成為酒旅融合的典範。未來，百脈泉將一如既往的做好品質、做好品牌、做好文化，推動企業的高質量發展。
張貴選：經得起考驗，俯得下身子，堅守住初心
山東，是中國白酒的核心產區之一，魯酒，也在中國白酒板塊佔據重要的一席之地。這不僅是因為山東在地理地貌、自然環境、氣候條件、糧產豐富等方面先天具備了釀造品質好酒的優勢，而且源遠流長的齊魯文化賦予了魯酒博大精深的內涵，魯酒有淵源可塑，有故事可講。品質和文化，這是魯酒的兩大自信。
魯酒要做出特色、做好高端，應當做好以下三點：一是經得起考驗，品質必須要過關。如果產品品質不過硬，市場投入再大也沒有用。沂蒙老區多年來一直立足於品質，通過創建研發平臺、開展院企合作、進行技術創新等一系列舉措，不斷強化品質升級，並贏得消費者廣泛認可。二是俯得下身子。作為區域品牌，知名度相對一線名酒而言較低，所以要在高端市場抓住目標消費群體，精準定位，精細服務，拉近距離，建立關係。三是堅守住初心，做高端不是一朝一夕的事，不僅需要長期的投入和堅守，更要有目標和信心。
尹婷婷：以人為本的百糧春，堅持做最好的自己
淄博是魯中地區的重要城市，不僅聚集了所有的國內一線名酒，而且也是省內幾大高端品牌爭相拼搶之地，市場競爭十分激烈。作為淄博地產白酒品牌，百糧春應對競爭和挑戰的企業戰略主要表現三個方面：
一是以人為本，也就是以消費者為本，其核心是為消費者提供高品質的產品。百糧春在堅持傳統釀造、純糧釀造的基礎上，通過校企融合與江南大學展開合作，並聘請江南大學專業教授，對釀酒工藝進行指導和調整，百糧春和天下第一店兩大系列產品的品質均取得進步提升。
二是打造品牌IP。2019年百糧春舉辦了第一屆老酒節，邀請國家評委和行業專家對百糧春老酒進行品鑑和指點，取得了很好的宣傳效果。2020年百糧春舉辦了第二屆老酒節，更是極大的提高了高端產品的知名度，老酒節也成為了百糧春的品牌IP。
三是走好自己的路。每個企業的規模和發展模式不一樣，堅持做最好的自己，是百糧春的發展思路，先求生存，再求發展，一步一個腳印，不盲目擴張，才能實現企業的質量化和效益化發展。
劉鑫：產品精準定位，立足本地市場
對於區域品牌來說，做高端首先要做好定位，一是產品定位，二是市場定位。相比於一線國名酒而言，魯酒雖然不缺品質、不缺文化，但在品牌影響力方面仍有差距，因此，魯酒企業要根據自身的條件和優勢，來決定如何打造產品，打造什麼樣的產品。今朝酒業的高端產品定位於次高端，在立足於品質和文化的基礎之上，推出了「看今朝」系列產品，目前已經取得了不錯的銷售業績。
做好產品定位的同時還要做好市場定位，魯酒區域品牌首先要做好本地市場，這是企業生存立足的根本。商河是今朝酒業的大本營市場，也是核心根據地，立足於商河，不斷鞏固優勢、強化地位，是今朝酒業當下的市場戰略。同時，在做好本地市場的基礎上，輻射周邊區域，逐步擴大營銷布局。
於洪波：做好產品質量，做好企業文化
1958年建廠的德州又一村釀酒有限公司，是魯北地區的白酒代表企業，經過60多年的發展，從一個作坊式小酒廠，發展成為經營管理科學、技術力量雄厚、具有較高知名度的現代化釀酒企業。數十年來，又一村一直把提高產品質量作為企業發展的頭等大事，通過改進生產設施，培育技術人才，並嚴格按照傳統五糧和小窖工藝，為消費者釀造品質好酒。一位福建龍巖的經銷商，從1980年開始經營又一村的產品，至今42年，依舊在當地暢銷不衰，正是因為又一村的品質始終如一，在當地消費者心中樹立了良好的品牌信譽。
除了腳踏實地的做好產品質量之外，又一村還非常重視企業文化，尊重員工價值。即使在新冠疫情期間，企業經營最為艱難的時候，也沒有拖欠過任何一個員工的保險和工資。又一村還積極提高員工福利待遇，真情關懷員工成長，不斷增強企業的凝聚力和向心力。
以百脈泉、沂蒙老區、百糧春、又一村、今朝為代表的魯酒區域強勢品牌，不僅在區域市場營銷和高端產品打造均有著成功的經驗，而且在產能規模、企業管理、品質保障、營銷模式、品牌建設、文化體系等方面有著厚實的基礎。在白酒產業轉型、高端魯酒發展的背景下，這些企業一定能夠有新的突破，開創高端魯酒的嶄新未來。
（齊魯晚報·齊魯壹點）