今日專題松茸能泡酒嗎】 松茸被稱為"野山菌之王" 是一種純天然的稀有物種。松茸生長條件由於比較特殊，，到現在都沒有辦法人工栽培。也導致松茸產量越來越稀少，價格越來越貴。但是對於松茸大家還是很喜歡吃的，能給人體帶來很多好處，能使人的身體越來越好。今天給大家介紹一下松茸泡酒的方法，跟功效。
新鮮松茸一般的採摘時間是每年的7-8月份，也就是松茸上市的季節。松茸，學名鬆口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、中國二級瀕危保護物種。松茸營養豐富，含有蛋白質、胺基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質等營養成份。此外，松茸富含蘑菇多糖且有抗癌的作用。
一般松茸都是生長在什麼環境中？
松茸一般分布於海拔1600-3200米的溫帶，寒溫帶的雲南松、華山松與櫟樹、杜鵑等混交林的密林中地上。與東北的生於紅松、赤松中略有不同。多生於20-50度山坡上，土壤中性，有深厚的腐殖質。與雲南松、華山松、櫟屬的鬚根發生共生關係，形成菌根，菌根常形成蘑菇圈。生在大松樹與櫟樹、杜鵑等密林中的緩坡上，一般6-11月間出菇，8-9月間為出菇旺季。在西藏出林芝 ，雲南香格裡拉的地區多出產松茸。與松屬、雲杉屬、冷杉屬、鐵杉屬的一些樹種形成的外生茵根關係。其中，西藏林芝松茸在世界上是名氣最大的。
松茸對生長環境的要求非常苛刻，養分不足、出生前雨水不足、出生後光照不充分等原因均會讓松茸變得畸形和瘦弱，這樣的松茸會佔到30%以上。帽莖相當、健壯有力的品相是松茸內在營養充分的外在體現。鮮松茸在國際市場上分為48個等級，在國內市場遵循國家標準，分為4個等級，5A鮮松茸標準是松茸史上最高的品質標準，在100支出口級的松茸裡，只有30支能達到5A標準。最高等級的松茸又被稱為熙茸。
野生新鮮松茸能泡酒嗎 ？
松茸的營養價值高，一般情況下是可以用來泡酒的，並且具有很好的功效與作用，可以降血糖、增強腸胃功能、增強免疫力以及抗癌等等，下面讓我們具體來看看吧！
鮮松茸約含水分89.9％；在菌子中粗蛋白17％，純蛋白8.7％，粗脂肪5.8％，可溶性無氮化合物總量61.5％，粗纖維8.6％，灰分7.1％，此外，還含有豐量的維生素B1、B2，維生素C及維生素PP。具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。酒本身有活血的作用，所以人們喝松茸泡酒更利於其營養的的吸收，並有很高的藥用價值。
松茸泡酒，並且具有很好的功效與作用，可以降血糖、增強腸胃功能、增強免疫力以及抗癌等等
松茸泡酒需多久才可以喝？
一般需要泡10-15天，個人建議泡15天左右，這樣會比較充分些。
松茸如何清洗 ？
松茸泡酒，絕對不用手洗，而是要用一條擰乾水的溼毛巾將松茸擦乾淨即可
1、松茸泡酒，不像松露那麼簡單，因為松茸清潔的難度要大很多。
2、松茸泡酒，將松茸擦乾淨後，可以先弄點酒將松茸簡單清洗一遍，
3、松茸泡酒，在將松茸放進注滿酒的罈子裡密封起來，一般10-15天左右，松茸酒已經很入味可以飲用了。
4、松茸泡酒，松茸頂部有一層黑褐色的茸，那個不用刮去，那層黑色的茸正是松茸很有益的一部分，無需刮去。
松茸的泡酒方法：
松茸如何泡酒：
松茸的配方方法：
材料 ：新鮮松茸10公斤（或幹松茸2-4公斤），100公斤50度的純糧食酒，枸杞5公斤、大棗3公斤、冰糖2公斤。
準備土壇缸，按照配方，放入全部的材料，浸泡10天以上就可以了。罈子要密實地封好，放在陰涼的地方。10天後就可以開壇品嘗了。
用松茸來泡酒，松茸獨特的香氣四溢，味道鮮美，喝酒吃送哦讓那個可以疏通腸胃、理氣化痰、抗癌以及增強機體免疫力。
松茸營養豐富，含有蛋白質、胺基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質等營養成份。此外，松茸富含蘑菇多糖且有搞癌的作用。鮮松茸約含水分89.9％；在菌子中粗蛋白17％，純蛋白8.7％，粗脂肪5.8％，可溶性無氮化合物總量61.5％，粗纖維8.6％，灰分7.1％，此外，還含有豐量的維生素b1、b2，維生素c及維生素pp。具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。酒本身有活血的作用,所以人們喝松茸泡酒更利於其營養的的吸收.並有很高的藥用價值.
意見建議：最好是新鮮的松茸，清理乾淨泥土，記住不要用水清洗，可用白酒清洗後，用1:5的松茸和酒泡製即可。
松茸泡酒的功效有哪些 ？
松茸泡酒的功效
一、 抗癌
松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅
二、提高免疫力
松茸酒可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。
三、降血糖
松茸中含有很多的多糖物質，食用之後不僅不會被分解為單糖，升高血糖，反而這種多糖結構和胰島素十分類似，在體內會發揮出胰島素的功效，能降低血糖，適合糖尿病患者食用。
四、治療心血管疾病
松茸中含有一定的脂肪成分，其中大部分都屬於不飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸、棕櫚酸的量都很高，可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的作用。
五、促進新陳代謝
松茸酒具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝。
六、治療糖尿病
松茸酒具有治療糖尿病、防癌、防輻射、滋陰補腎多種功效。
小編寄語 ：真正的成熟不是外表的蒼老，而是內心的豐富；不是青春的墳墓，而是真我的恢復；不是閱歷的寬泛，而是思想的深度；不是自我的保護，而是襟懷的大度；不是刻意的雕飾，而是自然的質樸；真正的成熟是世態炎涼人情冷暖靜默以對，塵事紛繁風雲變幻泰然處之，無論何時都能在自己的心裡擁有一個豐富而廣闊的天地