有人說,水果中含有膳食纖維和維生素,是身體必不可少的物質,但又有人說大多數的水果都含糖的,這就讓糖友很是糾結,到底吃還是不吃?
糖友究竟能不能吃水果?
答案是肯定的,能吃。
糖友一味戒避水果,反而是不適宜的。除卻糖分,水果中含有大量的纖維素、維生素、礦物質等,它們可能是其他蔬菜、肉類裡無法吸收到的。並且,水果中還含有果糖,它並不需要胰島素來代謝,人體需要一定的糖分來維持日常活動。
所以,糖友可以吃水果,但要遵循以下幾個原則:
一、血糖穩定再吃:空腹血糖<7.0mmol/L,餐後2小時血糖<10.0mmol/L,糖化血紅蛋白<7.0%時,再吃水果為宜。
二、兩餐之間吃:水果應在兩餐間(如上午10點或下午3點)吃,還要把水果所含的熱量計算在一天的總熱量內。每天水果攝入量控制在100~200克之間為宜。
三、儘量選擇血糖生成指數低的水果:水果含葡萄糖和果糖,吸收入血快,容易造成血糖波動。血糖生成指數低的水果升高血糖的速度慢,不容易引起血糖波動。
四、血糖生成指數高的水果要少吃:對於血糖生成指數高的水果,也不是絕對不能吃,一次攝入量一般不超過50克(約網球的1/4大小)。
五、水果儘量分開吃:比如一天吃200克水果,可以上午吃100克,下午吃100克,這樣血糖波動不大。如果一次性吃200克水果,會造成血糖大的波動。
六、在保證碳水化合物總量不變的前提下,吃水果要適度減少主食。25克主食提供20克碳水化合物,如果您吃了220克馬奶子葡萄,含碳水化合物20克,您可以減少25克主食的攝入;鮮棗的含糖量是30.5%,如果您吃了65克棗,就得減少1兩主食。
七、水果別榨汁:榨汁能使水果吃起來更方便,但經過濾渣後,膳食纖維會減少,飽腹感減弱,一不小心就會吃多,不利於血糖控制。再則,榨汁後,裡面的一些營養物質也會被破壞,最明顯的就是維生素C。
四種水果最適合糖友:
1、蘋果
蘋果不僅能防病養生,它的口感也略酸,能除煩、解暑、醒酒。更重要的是它其中的糖分吸收緩解且均勻,所以能降低血糖,糖友可適當吃。
能吃多少:一個中等大小。
一個蘋果的重量在3-5兩之間。對於甜度較高的蘋果,糖尿病病友需適當減量。
2、柚子
柚子具有下氣消痰、健胃消食的作用,對咽喉疼痛、水腫都有一定療效。尤其是它其中還含有大量的胰島素樣成分,適當食用不僅能降血糖,還能保護心血管。
能吃多少:每天2瓣。
一個柚子的重量為2-3斤,平均一瓣為2兩。理論上吃4瓣對血糖影響不大,為安全,推薦每天吃2瓣柚子。
3、櫻桃
櫻桃也屬於低糖水果,它富含果膠,能增加胰島素的分泌量,從而使血糖下降。因此,櫻桃也是糖友最適合的水果之一。
能吃多少:不超過30顆
一個櫻桃的重量約為7克,可食部分為5.6克,糖友每天可吃4兩櫻桃,約30顆。這裡我們說的櫻桃可不是車釐子。
4、草莓
含有豐富的維生素C和微量元素,食用後能使血糖上升的速度變緩慢,使胰島的負擔減輕,從而達到穩定血糖的作用,對糖尿病及其併發症有較好的防治作用。
能吃多少:不超過10個
一個中等大小的草莓約為一兩不到。由於不同品種草莓含糖量不同,為安全,糖友吃草莓別超10個。
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