龍井茶歷史悠久，最早可追溯到我國唐代，在清代，相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區的天竺作詩一首，詩名為《觀採茶作歌》。
西湖龍井茶向以「獅（峰）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）」排列品第，以西湖龍井茶為最。
龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。
衝泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。
當時著名的茶聖陸羽，在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載。
北宋時期，西湖群山生產的「寶雲茶」、「香林茶」、「白雲茶」都已成為貢茶。元代，龍井茶的品質得到進一步提升。
明代，《錢塘縣誌》載「茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異」，龍井茶名聲遠播。
從此，龍井茶更加身價大振，名揚天下。
很多人去杭州遊玩，都必不可少的行程是去買西湖龍井[憨笑]龍井茶在杭州，到處都可以買得到。但真正的龍井來自獅、龍、雲、虎、梅這5個產區喔！
那怎麼避免買到假的西湖龍井呢？
第一，看外形，扁平！光滑！
第二，看顏色。真正的西湖龍井是接近糙米色。顏色綠綠的反而不是正宗。
第三，隨意抓起一片茶葉涅碎，越容易涅碎的茶葉品質越高。
第四，最好能開湯品滋味。正宗的西湖龍井，應該有豆香，或板慄香。品一品甘醇、鮮爽、回甘好。
茶農炒茶
茶具以潔淨的玻璃器皿最為適合
龍井村茶園美景 已成為杭州的一大景點
以上內容總結至「Lina茶友美學」。
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