藍莓有「大腦莓」之稱，寶寶吃了好處多：推薦3道美味藍莓輔食

2020-08-10 美媽很帥

文丨美媽很帥

剛從外面回來，放下手中的東西，豪豪就迫不及待打開那一盒藍莓讓我洗乾淨給他吃。小不點之所以那麼喜歡吃藍莓，是因為我懷他的時候吃了不少，加上輔食期做了不少藍莓輔食給他吃，所以兒子對藍莓特別喜歡這種酸甜參半味道。

藍莓益處

藍莓個頭小，但渾身是寶，它的作用清單一直要加長。它的花青素含量在食物之中數一數二，這種抗氧化劑能很好地保護我們大腦與其他身體器官。0-3歲這個階段正是寶寶大腦發育飛快的關鍵時期，再加上大腦的能量消耗非常驚人，想讓寶寶的大腦更充分地發育，多些攝取營養價值高的食物是非常必要的，而藍莓正是大腦需要的超級食物。

生後第1年是脂肪細胞數量激增的階段，據日本的一項研究顯示，藍莓中的所含的花青素可降低肚皮上的脂肪數量。所以，常用藍莓常做輔食給娃吃，能防止寶寶體重增長太快。

添加藍莓的要點

藍莓在寶寶吃了一段時間米粉後就能添加了。剛開始添加的時候，可以把藍莓打成泥（酸奶流狀），用指尖抹一點給寶寶吃，觀察寶寶有沒過敏的現象。要是沒有，可以繼續添加。在添加的過程中，推薦量也要注意一下，建議7-8個月給20-30g，9-11個月為30-40g，1至1歲6個月約為40-50g,至於硬度大家可以跟隨寶寶的月齡來調整。

3道美味藍莓輔食推薦給你

藍莓酸酸甜甜的，跟其他食物搭配風味非常好。平時我經常買一些布滿白霜的新鮮藍莓，做各種各樣的零食給豪豪吃，小吃貨很給力，常常一下子就把盤子清光了。下面推薦我常做的3道藍莓輔食。

藍莓土豆泥（2人份）

配料：藍莓一盒，大土豆一個。

做法：①藍莓倒進水中，放少許鹽浸泡10分鐘，然後用自來水衝洗乾淨，放入料理杯打成泥，用過濾網過篩一下，待用。

②土豆洗淨，去皮，蒸熟後加入少量配方奶壓成泥，將入裱花袋，然後在漂亮的輔食碗上擠出冰淇淋的形狀。

③一邊轉動輔食碗一邊將藍莓泥淋在土豆泥上面，漂亮、營養又美味的藍莓土豆泥就做好啦。

藍莓爆漿糕（2人份）

配料：藍莓16顆，鐵棍山藥開80克。

做法：①將山藥放進料理杯中並且加入一個蛋黃，反覆攪打5分鐘。

②在玻璃碗上鋪上一層吸油紙，用刷子刷上一層牛油果油，把山藥蛋黃糊將入容模中，將16顆洗淨的藍莓均勻放進去，蓋上蓋子，然後冷水上鍋，用小火蒸20分鐘再燜5分鐘。噔噔噔！新鮮出爐的藍莓爆漿糕來了，養胃又美味，寶寶吃了還想吃再吃。

藍莓溶豆

配料：藍莓醬20克，奶粉12克，蛋清1個，玉米澱粉6克，檸檬汁數滴。

做法：①藍莓洗淨，放入平底鍋，用小火翻炒、按壓至醬狀，然後倒入過篩器過篩，並與奶粉攪拌均勻至細滑，如果你想口感再細膩一些，可以把攪拌好的奶糊再過篩一次。

②先打開烤箱預熱，然後取出蛋清並滴入數滴檸檬汁，中速打發至紋路出現，接著放入玉米澱粉，繼而轉為低速打發，有直立尖角出現就打發完成了，然後將它翻拌均勻。對，是翻拌，不是畫圈攪拌！最後把打好的蛋白霜與奶糊翻拌均勻到酸奶狀，拌好後放入裱糊袋。

③在烤盤上鋪上一層吸油紙，捏緊裱糊袋口，開始擠豆，擠完了放入事先預熱好的烤箱，設置到上下火100度，烤50分鐘左右就做好。這款藍莓溶豆酥脆、入口即化，如果寶寶愛吃可以多做一些，鍛鍊他的小手指以便給予腦區更多的刺激。不過需要注意的是，打蛋器與裝蛋清的盆一定要保持無水無油的狀態。

美媽寄語

藍莓的營養品質極高，對大腦正在高速發育的寶寶來說，常吃大有裨益。現在正是藍莓成熟的季節，價格比平常便宜一些，不過因為富含膳食纖維，吃多了容易吃壞肚子，所以不要貪多。

美媽，一個愛研究各種腦知識的寶媽。關注我，您將獲得更多有趣實用的育兒知識！

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