你有沒有這樣的經歷,到了夜裡就不想睡覺,結果越熬越晚,越晚還越餓?
對!一想到這麼多美食,睡覺還有什麼意思呢?滿滿的飢餓感就撲面而來。
想到這裡,你拿起手機點起了外賣,思索著那種有肉有菜,再加點可口醬料,簡單又方便的食物!!!漢堡。
看了下面的內容,也許你下次就會優雅地品嘗起漢堡,每吃一口都會有歷史的味道啦!
"hamburger"還是「Hamburger」?
漢堡Hamburger這個名詞是一個德語外來詞。它的由來可以追溯到許多世紀以前,相傳韃靼人dá dá(國外民族)喜歡生吃切碎的牛肉絲,雖說生吃,依然保持了美味。之後從俄國傳入了德國。
德國的人們把Hamburg在做法上進行了改進,把碎牛肉製成餅狀,做成一個餅,吃起來方便了,再加以烹飪,變成了一種類似牛排的菜餚,命名為Hamburger(注意H大寫)。
近現代中的hamburger
19世紀中期,在第一次德國移民浪潮中,德國移民把Hamburger帶入了美國,隨後成為美國人的最喜愛的美食之一。
1884年前後被人叫做Hamburg steak([stek]牛排,即漢堡牛排)。
慢慢地人們還是直接採用了原德語名稱hamburger,只是首字母不大寫而已。
19世紀英國營養學家對此菜餚非常推崇,他勸人們一天至少吃上三次。
到了1912年後許多人喜歡在麵包片裡夾上hamburger,於是這個詞除了表示「漢堡牛排」又多了一層意義「夾牛肉餅的麵包片」,現譯為漢堡包。
第二次世界大戰期間,美國肉類的匱乏讓hamburger身價倍翻,進而取代了hot dog。
hamburger的世界
從此成為了最受美國人喜愛的快速食品。隨後,hamburger也出現花樣繁多的種類,fishburger,beefburger等。在這些以-burger結尾的複合詞中,詞根通常表示所夾之物的名稱,而-burger則作為一個後綴,表示某種夾心麵包。說到這裡,你是不是立刻想點這些食物了呢。