江南西是廣州出了名的美食天堂
過去我們也在此探過幾十家咖啡店
而今年，隨著老店歇業、新店進駐
江南西的咖啡地圖煥然一新
上周我們再走了一遍青鳳小區、青柳大街……
選出了這8家代表江南西名片的咖啡店
作為一間既能喝酒又能嘆啡的咖啡店，「酒癮咖啡」開業兩年來吸引了不少酒鬼來打卡。
店內兩位主理人都是來自潮汕，從認識到決定開店，她們只用了不到3天的時間。
*酒癮主理人Melon（左）、Lam（右）
她們就是一對自由靈魂，喜歡到處探店、到處遊玩、喝到酩酊大醉……最後將遊玩的見聞和靈感帶到店裡。
除了將Whisky、Gin酒等各式基酒和咖啡結合的基礎款酒類咖啡外，她們鍾愛用本地食材加入到咖啡中，繼而進階成更有意思的創意酒類咖啡或飲品。
譬如，這杯「渣男」，用廣東人喜愛的沙士汽水平衡掉濃縮咖啡的酸性和Whisky的辛辣，再加上杯口鹽邊的點綴，做成Old Fashion的創意咖啡。
整杯飲品就顯得口感豐富、層次分明，每一口都是童年的回憶。
*酒癮最受歡迎的創意咖啡之一：「渣男」
因為酒和啡的組合實在太多，為了照顧選擇困難症患者，客人還能讓主理人Freestyle。
只要大概說明自己喜歡的類型，主理人就會即興發揮，調一杯最貼合你口味的酒類咖啡飲品出來，如此花式玩法，也是在其他咖啡店罕有的。
從穗花新村往江南西路方向走，有一家老咖啡店佇立在紫龍大街邊上，整間店由兩兄弟——木子（李夢虎）和李夢豪打理。
在碎片化的時代，江南西的小店來了又走，而Dream High夢想舍·自家烘焙咖啡館，因為主理人木子的一個咖啡夢，一直堅持在這開了6年咖啡店。
Dream High前段時間剛在289藝術園開了2.0，談到有關Dream High的未來，木子的弟弟阿豪指了指牆上對聯——「好喝啡、喝好啡」。
*木子的弟弟、夢想舍其中一位主理人李夢豪
在江南西店，店內並沒有太多的布置，以簡潔溫馨的裝修風格為主，最吸睛的除了跳躍活潑的黑貓，還有牆上密密麻麻掛滿了木子參賽取得的獎項。
Dream High可能是廣州單品咖啡店可選豆單最多的咖啡館。
埃塞、哥倫比亞、印度尼西亞、哥斯大黎加、巴拿馬、雲南，不同產區不同風味的咖啡豆應有盡有……
店內的咖啡豆都是由木子親自挑選，為了突出各種咖啡豆的本真風味，咖啡豆通常採以淺烘方式處理，因此在店內喝到的手衝，風格都特別鮮明。
聊得正開時，阿豪迫不及待向我們展示拿過手衝金獎的哥倫比亞小草莓。
經過15分鐘的等待，一壺色澤透徹的咖啡呈現於眼前，接過後細嘗一口，哥倫比亞小草莓果韻調性充足、乾淨度高、入口非常舒服。
難怪阿豪邊衝邊說，「很多客人因為這隻小草莓而入了咖啡坑」。
在江南西青鳳小區，還有一家老牌咖啡店——GREEN HOUSE，它在此已經立足了6年，一路見證著江南西從寂靜到熱鬧的轉變。
GREEN HOUSE前身是工作室，此前是主理人Johnchan用來做品牌設計的地方。
在開工作室的時候，Johnchan幫客人做過餐飲，最後才想到要做一家屬於自己的咖啡店，因此有了現在的GREEN HOUSE。
設計師出身的Johnchan是Steve Jobs的忠實擁躉，在GREEN HOUSE裡面，有很多他收集下來的蘋果產品。
GREEN HOUSE的餐牌由咖啡類、特飲類和優選類組成，可選的品種豐富多樣。在Johnchan的介紹下，我們決定一試GREEN HOUSE的招牌拿鐵。咖啡師循例會詢問客人喜好，並提供了Nutty、Creamy兩種風味選擇，我們選了前者。成品出來後，我們驚訝於奶與咖啡3/1的比例，一旁怕甜膩的小夥也在擔心踩雷。
實情卻出乎意料，當咖啡和牛乳融合後，霸道的牛乳並沒喧賓奪主、掩蓋豆子的堅果風味，反而還帶來了絲滑的口感。
GREEN HOUSE使用實心冰代替方塊冰，讓咖啡不容易被稀釋，品嘗時也不會隨時間而發生口感、味覺上的變化，和新鮮出爐的酥脆牛角包搭配一起更是相得益彰。
走過江南西路河湧，穿過穗花村小道，經過漫豪思酒店大堂，一路上的風景不停地切換，最後在靜謐的天台才能尋覓到它的存在。
作為樓上鋪，像E.T. Coffee這種高空咖啡在老舊的江南西裡尤為罕見。9樓的高度，足以能平行看齊社區內絕大部分房頂。
細問主理人才發現，原來E.T. Coffee的前身就是以前江南西有名的Cute Meet Coffee，因為太火，老闆曾在新港東的I.S.V攝影基地開了2.0。
這兩年來，因為Cute Meet的少女感越來越重，一向想做好咖啡的主理人決定給它改名換姓。
主理人將店比作外星人，希望咖啡店能像外星人一樣在宇宙重新出發和不停探索。
餐牌比以前更豐富，厭氧、水洗、日曬，十來種不同風味的咖啡豆都有選擇，甚至茶類特色軟飲也有一頁紙之多。
原本我們只是簡單點了一杯手衝，主理人拿出了他從香港帶回來的AMBER咖啡豆。
這杯手衝用的AMBER咖啡豆是哥倫比亞雙厭氧水洗，豆子偏向桂花、百香果、橙子、紅茶風味。不會太苦澀，非常適合追求清新口感、且不習慣喝咖啡人士。
這時還可以點一款E.T. Coffee有名的抹茶紅豆卷配合食用，嘆著啡吃著甜點度過下午時光，也未嘗不是個好選擇。
PNC咖啡（PICK NICE COFFEE）開在青柳大街上，是江南西少有的專做Take away的咖啡店。
店鋪由3名年輕小夥主理，在20平方米不到的狹窄空間裡，他們分工有序，一個衝咖啡、一個打包、一個做外宣。
要做好take away不容易，要高效輪轉才能保證咖啡不受時間流逝影響風味，不然就失去了take away的意義。
因為人手有限，PNC咖啡的店裡咖啡出品不多，提供2支SOE、1支拼配，有茉莉、酒心、烏龍三種風味任君選擇。
烏龍是我們一致喜歡的一款，有烏龍茶的清香和茶感，聽主理人岱說，跟奶結合則會呈現巧克力和堅果的風味，很有意思。
能在小店日以繼夜堅持著自己的咖啡夢一點都不容易，如果有時間，不妨到PNC咖啡take away一杯咖啡吧！
Creamistery藏匿在青鳳小區內，和Dream High夢想舍·自家烘焙咖啡館一樣，Creamistery也收養幾隻流浪貓。
Creamistery的擺設不算出彩，一套套的玩偶整齊劃一地擺放在窗邊位置，像深夜食堂般治癒。
這裡的咖啡種類不少，傳統的啡類飲品和手衝咖啡也有在售。雖然創意咖啡只有四款，可這杯叫「湯力耶加」的創意咖啡就驚豔到我們。
湯力耶加是老闆從Gin Tonic中汲取回來的靈感，氣泡水和金酒加入濃縮咖啡，最後混合成一款含酒類咖啡飲品，清清爽爽的特別適合夏天！
另外，鹹奶油奧利奧蛋糕卷，沒有花俏的外表，但蘸上白胡椒粉後，味道提升不止一個層次，既有豬肚雞的風味，又保留濃鬱蛋香，驚喜十足。
就著咖啡享受完甜點才發現，憑藉著幾款甜品就能在食肆林立的江南西立足2年半，Creamistery的確並非浪得虛名。
就在離E.T. Coffee不到100米的地方，有一家紅色主題咖啡店——WHOOPEE ！COFFEE。
被刷成磚紅色的外牆在穗花新村這片寧靜的小區裡格外醒目，咖啡店不大，一眼能看到底，原木色為主色調和暗紅色搭配一起，成為了WHOOPEE！COFFEE的標誌性風格。
店內分為兩大區域，就餐區有一張超長木桌、幾個貨櫃型的座位，而另一邊就是主理人Mia的工作天地，工作檯上擺放著一整套的米奇玩偶。
整間WHOOPEE！COFFEE只有Mia打理，從菜單設計、裝修擺設，到衝制咖啡、烘焙咖啡豆，都由她一人包辦。
*WHOOPEE！COFFEE的主理人Mia
Mia十分平易近人，她給店取名為「WHOOPEE」（「快樂」的意思），目的也很明顯——讓客人在嘆啡時，享受歡快雀躍的感覺。
在這個快樂空間，你可以點上一杯手衝咖啡，然後和健談的Mia吹水聊天、工作看書享受獨處時光。
店內有4款固定的黑咖啡——長黑、香椰美式、檸檬氣泡咖啡、單品濃縮（SOE）。
當然還有手衝和冷萃，伊索比亞日曬豆、哥斯大黎加黑蜜處理豆，都是冷萃的好選擇。
想喝果香味、微酸、清新型的中淺烘，焦糖味、香濃、濃厚型的中深烘，都可以跟Mia提出要求。
有意思的是，店內會不定期將時令食材，如菠蘿、紫蘇等加入到創意咖啡中，之前創出的夏季限定「夏日衝擊波」、「波西米亞狂想曲」，兩款都深受喜愛咖啡迷喜愛。
青鳳大街轉角處新開了一家集時尚和生活於一體的咖啡店——咖啡美時KM。
咖啡美時KM的取名有著自己的哲學理念，「Kaweh」在希臘語是指咖啡的意思，而「Mix」則是傳遞一種交融的文化。
店鋪主打「生活美學體驗空間」的概念，意在將咖啡文化和生活美學兩種元素融合一起。
咖啡美時KM以日式簡約風格為主，有趣的是，它打破了傳統咖啡店的模式，店內分為理髮造型區、咖啡販賣區和外圍就餐區。
只要買一杯咖啡就能到造型區免費做造型，享受兩種不一樣的樂趣。
別以為「咖啡+造型」只是一個噱頭，實際上咖啡美時KM的主理人Vila Leung多才多藝。
畢業於英國皇家藝術學院的他曾為國內一線明星設計造型，精湛的手藝更是不言而喻。
當然，作為一家咖啡店，咖啡美時KM出品的咖啡和飲品水準都在線。店內主打清新口味咖啡，選用的是衣索比亞西達摩花魁豆。
經過18日的日曬處理的花魁豆，輕烘之後保留了其果香和花香，喝著酸質圓潤，口感清新怡人。
此外，咖啡美時KM將花魁味咖啡和牛乳的融合拿捏得恰到好處，如加入香水檸檬的香檸冰咖、抹茶珍珠冰拿鐵、招牌蜂蜜燕麥卡布奇洛都是不錯的選擇。
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探完8家最能代表江南西的咖啡店以後，我們將其製作成一張《江南西咖啡地圖》，帶著地圖逐一打卡，說不定我們就能在哪家遇上了。
當然，除了江南西，我們還搜羅過東山口、體育西一帶較有代表性的咖啡，同樣做成了《東山口咖啡地圖》、《體育西咖啡地圖》，點擊下方圖片就能帶著地圖去探店啦！
如果你還有什麼寶藏咖啡店推薦，歡迎留言給我們，下次探店帶上你！
撰文：以為自己是千手觀音的荷葉
編輯：兩星期前就要求發文的小李
攝影：喝咖啡喝醉了的Santo
設計：兩星期前就畫好地圖的阿郭
出鏡@王珺晨Tyriq