秋天到了，新鮮的蔬菜都熟了，我看到菜園的南瓜、冬瓜、蘿蔔都熟了，現在正是這3種蔬菜大量成熟的季節，說起蘿蔔，我就想起它的美味，因為蘿蔔不管是炒、煲湯、涼拌，口感都是相當不錯的，因為老家種了很多蘿蔔，因此家人就喜歡把蘿蔔醃起來，今天我給大家帶來一道香辣蘿蔔乾的做法，蘿蔔乾吃起來香辣脆爽，是一道不錯的下飯菜，秋天，遇到此菜我準買5斤，2塊錢一斤，醃一醃，香辣脆爽又下飯！
自製香辣蘿蔔乾，做法簡單，香辣脆爽，一次做5斤，放半年都不壞！現在的蘿蔔剛上市，價格有點貴，在我家這邊2塊錢一斤，雖然價格比較貴，為了給家人做點開胃下飯的食物，大家要買點蘿蔔做著吃哦！幸虧在菜園種了點蘿蔔，我家是不需要出去買的，自己種的蘿蔔，現吃現拔，會更新鮮！我家喜歡做點香辣蘿蔔條，吃起來香辣脆爽，每次吃飯的時候，端上一盤它，家人都搶著吃，好了不多說了，下面我就把香辣蘿蔔條詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
【食材】：蘿蔔、大蒜、生薑、紅椒、辣椒油、白糖、生抽、食鹽、白芝麻。
【具體做法】：
首先把蘿蔔切成片，再切成條，加上食鹽攪拌均勻，把蘿蔔的水分醃出來，大約醃3個小時，蘿蔔醃好後，把多餘的水分倒掉，再加上清水洗2遍，把多餘的鹽分洗乾淨，再把蘿蔔放在紗布中，攥幹上面的水分。
下面把紅椒去籽切成絲，大蒜去皮切成末，生薑切成末，都放在蘿蔔絲碗中，再加上白糖、生抽、辣椒油攪拌均勻，再加上適量的白芝麻攪拌均勻，準備一個無水無油的罐子，把蘿蔔條裝進去，蓋上蓋子密封一晚上，這樣就可以開吃了。
【小貼士】
第一：先把蘿蔔切成條，加上食鹽醃3個小時，把蘿蔔的水分都醃出來，這樣蘿蔔條吃起來，才會更加脆爽。
第二：蘿蔔醃好後，先加上清水洗乾淨，把多餘的鹽分洗掉，這樣蘿蔔吃起來不會很鹹。
第三：把蘿蔔、配菜放在一個碗中，加上生抽、白糖和辣椒油（不要加食鹽），喜歡吃辣的，就多放點辣椒油，最後裝在無水無油的玻璃罐中，密封醃一晚上，這樣就可以開吃了。
以上就是香辣蘿蔔條詳細的做法，你們都學會了嗎，這樣做的蘿蔔條，吃起來香辣又脆爽，給家人吃起來開胃又下飯，喜歡這道香辣蘿蔔條的話，記得先收藏，有時間買點蘿蔔，在家做著吃吧！