大家好，我是小陳，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
冬天到了，露天的蔬菜太少了，近期只有白菜、蘿蔔、紅薯了，雖然露天蔬菜並不多，但是這三種蔬菜，價格相當便宜，在我家這邊都是幾毛錢一斤，白菜是5毛錢一斤，蘿蔔6毛錢一斤，紅薯也就是八九毛左右，反正單價都沒有超過一塊錢，這麼便宜的蔬菜，你家經常吃嗎？前幾天去菜市場的時候，看到蘿蔔的挺大的，於是我就買了10斤，蘿蔔是的吃法比較多，可以炒、煲湯、涼拌等，我家喜歡做點蘿蔔乾吃，做的蘿蔔乾，儲存一年都不壞，而且一次多做點，將它做成鹹菜，香辣脆爽，好吃又下飯，冬天，遇到此菜要多買，一次囤10斤，做成鹹菜，香辣脆爽，特下飯！
醃蘿蔔乾時，別再加食鹽了，試試此做法，香辣脆爽，一年都不壞！說起蘿蔔乾，大家都熟悉吧，這是生活中常見的鹹菜，那麼你家吃的蘿蔔乾，是自己在家做的，還是在外面買的，反正我家從不出去買的，因為自己做的蘿蔔乾，不僅價格實惠，而且口感還脆爽！有很多朋友說：為什麼我在家醃的蘿蔔乾，一點都不脆爽，而且還容易變爛，如果你也遇到這2種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃蘿蔔乾，掌握幾個竅門，第一把蘿蔔切成寬條，不要加上食鹽醃，直接放在太陽下暴曬，把蘿蔔的水分都曬乾，把蘿蔔裝在透氣的袋子中，儲存一年都不壞，第二做香辣蘿蔔乾時，先清洗一下，再浸泡一會，讓蘿蔔乾吸收一下水分，這樣加上調味品，脆爽又入味！
其實蘿蔔乾的做法很簡單，只要是掌握好技巧，做出來的蘿蔔乾脆爽又好吃！冬天，每家每戶都吃一些肉食，經常吃肉食，雖然可以進補，但是吃多了食慾容易減小，因此餐桌上少不了鹹菜、涼拌菜，我個人覺得這道蘿蔔乾就挺不錯的，吃起來香辣又脆爽，實在是太解膩了（不喜歡吃辣的，就不用放辣椒油了），一次端上一盤蘿蔔乾，大人孩子都愛吃，好了不多說了，下面我就把蘿蔔乾詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：蘿蔔、生抽、老抽、食鹽、辣椒油、香油
【具體做法】
準備10斤青蘿蔔，把蘿蔔放在水中洗乾淨，再把頭尾部切掉，將蘿蔔切成厚片，再切成粗條，放在蓋簾上面，暴曬5天左右，把蘿蔔的水分曬乾，將蘿蔔乾裝在透氣的袋子中，這樣儲存一年都不壞（做蘿蔔乾的時候，先看一下天氣預報，保證一周之內天氣晴朗）。
取出適量的蘿蔔乾，先加上清水淘洗2遍，把上面的灰塵洗乾淨，再浸泡10分鐘，這樣蘿蔔就回軟了，把上面的水分攥幹，再晾一會，把表面的水分晾乾，放在一個大碗中，加上生抽、老抽、食鹽、辣椒油、香油，下手抓拌均勻，這樣裝在盤中即可食用。
這就是蘿蔔乾詳細的做法，你們都學會了嗎，自己做的蘿蔔乾，吃起來香辣脆爽，而且不放各種添加，給家人吃起來開胃又下飯，雖然蘿蔔乾的價格比較便宜，但是吃起來很適合家人的胃口，喜歡這道蘿蔔乾的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點蘿蔔，在家做著吃吧！