說起花生，我最想起的就是小時候我家院子裡種了很大一片花生。我從小就覺得花生是很美味的一種食物。每到花生播種的季節，家裡會將去年選出來的品質優良的花生拿出來剝殼，選出那些不飽滿的花生粒，留下個頭大，顏色飽滿的，然後放在翻好的泥土裡，施肥，蓋上土壤。一場雨後，花生就會發芽。
花生從嫩芽長大只需要短短的一個月，然而從開花到結果卻要花上好幾個月。花生開的花是小小的金黃色，在茂密的綠葉之中若隱若現。花朵枯萎之後，在在開花的莖上開始長出花生的雛形，這些花生會慢慢地落到泥土中去，最後在泥土中長成一顆顆飽滿的花生。 花生富含多種營養，能夠細胞生長，人們甚至將它稱作長生果。
花生的含油量高達百分之五十，可以做成花生油，供人們炒菜佐餐食用，它的口感香醇跟含油量高也有密切的關係。小小的花生，吃法卻很多，而且不同的做法口感不一。生吃花生能夠直接吃到它的油脂，口感醇厚，回味無窮；炒花生酥脆爽口，是一道下酒菜，也是休閒零食；煮花生一樣非常受歡迎，煮熟後的花生質地軟糯，吃起來有沙沙的口感……
小時候家裡最常做的就是糖霜花生，花生的外皮裹著一層白色的糖霜，一顆顆地裝在盤子裡，讓人忍不住要吃。糖霜花生外面是甜甜的，裡面則是花生的脆爽口感。喜歡吃甜食的小孩子看見它就走不動了，非要用手抓一把，放在口袋裡邊走邊吃。 糖霜花生的做法：1.將花生米炒熟，盛出來放在盤子裡涼卻
2.鍋裡放白糖和清水，小火慢慢地燒開，白糖和水化成糖漿。糖汁變得粘稠，開始冒出白色的大泡泡時將火關小，接著將炒好的花生米倒進糖汁中，用鏟子快速翻動，讓花生的表面裹上熱糖汁。糖汁裹上花生表面後會變得黏糊糊的，不過將它們盛到盤子裡，放涼後很快糖汁就會變成純白色的糖霜，看上去十分美味。
我喜歡炒糖霜花生來配著白粥吃，小時候的吃法也是如此。沒吃完的花生就成了那一天的小零食。喜歡的可以一次性做一大瓶，密封常溫保存就好了，不用放冰箱。炒好的花生，只要不受潮就會保持酥脆的口感，所以不要直接將它暴露在空氣中哦，一定要拿保鮮膜封好，或者放到密封的儲存罐裡。
小小的花生給我們的生活帶來了很多的樂趣，在美食世界中如果沒有它，很多的食物都會變得黯然失色。那些以花生作為靈魂的食物們，沒有花生就沒有花生酥，沒有花生味的小餅乾，沒有花生糖，沒有酒鬼花生……所以，當我吃花生的時候就覺得非常的幸福，天底下怎麼會有這麼好吃的食物呀！如果你也有關於美食的小故事或者一些感想，歡迎留言哦！跟大家一起分享關於花生的一切吧！