探訪星巴克故鄉——咖啡城西雅圖

2021-01-09 瀟湘晨報網

 

　　對於西雅圖人來說，手中的咖啡已成一種慣常的標識，一天便這樣開始。午後在慵懶的陽光下，徜徉於在西雅圖的大街小巷，無論是頗具創意的咖啡館，還是露天咖啡座，就連城市的空氣中都永恆地飄蕩著淡淡的咖啡香。Fsp瀟湘晨報網
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咖啡城的由來Fsp瀟湘晨報網

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　　美國是咖啡的消費王國，平均每天喝4億杯咖啡，無愧於世界之最，而咖啡消耗量全美第一的西雅圖則是美國咖啡文化中最具代表性的城市。曾有學者如此論述西雅圖與咖啡之間的關係：「如果說有一天，這個世界上少了一種叫做咖啡豆的東西，我相信只有西雅圖人會覺得無所適從！」 可以說咖啡在西雅圖，就跟乳酪在法國、泡菜在韓國一樣，絕對必不可少。清晨，當地人起床後第一件事便是喝上一杯咖啡。不僅如此，一天的任何時刻都可以隨時看到端著熱氣騰騰的咖啡來來往往的人們。即使在綿綿不絕的雨季，西雅圖人寧可不打傘也要空出手來拿上一杯咖啡，隨飲隨行。西雅圖對咖啡的熱愛和認可度甚至超過了美國人所鍾愛的啤酒。在西雅圖隨處都有乾乾淨淨的咖啡館，只要走累了，可以選擇在任何一個地方坐下來，休息一下，喝上一杯真正代表西雅圖味道的咖啡。甚至一些酒吧引以為豪的並不是口味獨特的啤酒，而是將最好的咖啡豆烘焙出擁有最佳香味和口感的頂級咖啡。Fsp瀟湘晨報網
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星巴克的故鄉Fsp瀟湘晨報網
　　村上春樹曾經說過一句話：如果一個城市沒有願意開咖啡館的人，那這個城市無論多有錢，都只是一個內心空虛的城市。到處咖啡飄香的西雅圖無疑不會是這樣的城市，各式各樣的咖啡店遍布西雅圖的大街小巷，在這裡甚至每隔半個街區都能找到一家星巴克咖啡館。沒錯，這裡就是全球第一大咖啡連鎖品牌星巴克的故鄉，也是星巴克第一家店和星巴克總部的所在地。1971年，兩名教師和一名作家在西雅圖著名的派克市場（Pike Place Market）1912號創辦了全球第一家星巴克，最初主要出售高品質咖啡豆和咖啡器材，如今已經成為全球知名的跨國咖啡連鎖店企業。Fsp瀟湘晨報網

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　　星巴克第一家店是一棟並不起眼的陳舊建築，但是要找到它卻並不困難，因為門外總是圍著一群好奇觀望或排隊買咖啡的人。走進店內，右前方就是一座標註「星巴克第一家店，始建於1971年」（First Starbucks Store，Established 1971）的大型銅徽，傳達著這家店舉足輕重的身份和地位。Fsp瀟湘晨報網

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　　全球最大咖啡連鎖店星巴克的總部同樣位於西雅圖，在城市西南角靠近海邊的地方有一座紅色石磚砌築的九層樓高的老式建築，中央聳立的鐘樓上方，四面都豎立著一面星巴克標誌性的頭戴星冠的美人魚LOGO，露出半張笑臉，俯瞰著樓下來自世界各地的星巴克咖啡迷們。大門的左側便是一家星巴克的門店，聚集著很多來自世界各地的星巴克粉絲。其實在這裡喝的咖啡和別處的星巴克也許並沒有什麼兩樣，但人們似乎都在幻想著這裡能喝上最新口味的星巴克咖啡。Fsp瀟湘晨報網
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時尚咖啡館Fsp瀟湘晨報網

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　　西雅圖的咖啡館就像是中國的茶館，隨處可見。在這座常常下雨的城市，人們似乎更願意到咖啡館裡與朋友交談，與客戶交流，或是和戀人、朋友及家人呆在一起，在那裡讀書、做遊戲，攜帶電腦工作，或者休息、放鬆。咖啡館如同西雅圖的一個代名詞，所代表的是西雅圖人特有的浪漫情懷和理想的生活狀態。一杯咖啡，一份報紙，一本雜誌，一首舒緩的音樂，不僅能清醒提神、驅寒祛溼，更能為人們帶來愉悅的心情。咖啡館儼然成為西雅圖人一天生活的重要組成部分。Fsp瀟湘晨報網
　　除了著名的星巴克連鎖咖啡店外，西雅圖還擁有樂特濃（Espresso Vivace?）、西雅圖極品咖啡（The Seattle's Best Coffee）以及塔利咖啡（Tully's Coffe）等四大咖啡連鎖品牌。這些連鎖咖啡店大多實行規模化經營和統一管理，濃鬱醇香的咖啡味道是其深入人心的制勝法寶。然而在西雅圖這座咖啡之都，很多小巷子裡還坐落著許多別具風味的獨立咖啡店。這些特色咖啡店，大多不在於咖啡的味道，而是與眾不同的店面裝潢和營造出的福特氛圍。或許正是這些名不見經傳的特色咖啡店，讓西雅圖的咖啡文化瀰漫著整座城市。Fsp瀟湘晨報網

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