逆勢增長15%，茅臺鎮中小酒企破圈，不妨看看「君豐路徑」。
近日，在由貴州省工業和信息化廳組織的「全國百家媒體走進世界醬香型白酒產業基地核心區」走訪活動中，來自全國的百家主流媒體深入酒企一線，在了解企業生產經營狀況的同時，實地探秘赤水河流域的醬酒品質密碼。
作為重點參觀企業，君豐酒業近年來效益持續增長，產能穩步提高，是目前茅臺鎮為數不多年產能突破4000噸的醬酒生產企業。據君豐酒業總經理周杰介紹，儘管行業受到疫情影響，但公司依然保持增長，截至12月中旬，公司已實現營收1.5億元，同比增長15%。「明年，公司將力爭再上一個臺階，使銷售成績達到2.5億元。」
業內觀點認為，在行業強分化趨勢下，越來越多中小酒企將面臨洗牌。但在君豐酒業，我們又看到了一個茅臺鎮中小酒企市場「破圈」的經典案例。
疫情之下實現逆風增長
君豐酒業成立於1996年，其前身為始建於70年代末的仁懷縣醇泉酒廠。
醇泉酒廠是當時僅有的縣內三大集體企業之一，所生產的醇泉大麯酒曾獲「部優名酒」，一度風靡仁懷及周邊縣市，成為接待、饋贈等必備檔次禮品之一。歷史上，釀泉酒廠還一度成為貴州茅臺集團保健酒業公司基酒生產地。
深厚的歷史底蘊，為君豐酒業的發展奠定了紮實基礎。企業先後榮獲貴州省著名商標、貴州省名牌產品、2015（貴陽）布魯塞爾烈性酒大賽銀獎、2016年度青酌獎、首屆中國酒都十大質量獎、仁懷市2018年地方酒類十強企業、國家級放心酒工程·示範企業等榮譽。2019年底，公司新、老廠區年生產醬香型白酒規模4000噸，窖藏醬香型白酒1萬餘噸。
今年年初突發的疫情，令白酒企業集體承壓。「君豐酒業也受到了前所未有的重創」，周杰回憶，疫情初期，由於原有的渠道被中斷，君豐的市場運營一度接近停滯。
憑藉著近二十年的從業經驗，在君豐酒業董事長佘小兵的帶領下，公司所有部門共同努力，逐漸扭轉了市場局勢，不但順利挺過難關，還實現逆勢增長。
同時，以君豐品牌為主打產品，整體銷量相比去年上升20%，「權圖精選」「酣客」「糧者」等聯合開發的品牌提升25%，新增開發品牌增長10%，基酒釀造增長30%。
周杰介紹，上述君豐產品目前以廣東、山東、河南、河北、湖南等十個省份為主要市場。其中廣東高端消費市場尤為突出，山東相比去年增長更大，河南仍然是君豐醬酒消費大省，其他地方也增長很快。
「君豐業績不降反增，不是單靠某個人，也不是靠某個營銷動作，真正依靠的是君豐酒業強大的組織管理能力和過硬、穩定的產品品質。」周杰表示，疫情後期，公司整理資金，清點庫存儲備，為企業的可持續發展做好充分的物資準備。
同時，公司還做好市場業務的加減法，梳理在疫情期間有可能產生收入的業務點，與上下遊供應商做好基於互讓利益的磋商，帶領所有合作方一同恢復市場。
明年力爭完成2.5億營收
此次百家媒體走訪的貴州酒企僅有13家，均為黔酒產業中具有代表性的企業。君豐酒業能夠成為其中之一，說明其實力和影響力已得到行業肯定和認可。
事實上，在醬酒熱背景下，市場競爭愈發激烈，君豐不斷由內到外夯實發展基礎，更加注重自身品質和品牌的差異化表達。
雲酒頭條了解到，君豐酒業兩年來投入重金建設工業園區，目前已經基本完成，明年初開始裝修，計劃2021年4-6月，包裝生產線和公司行政辦公遷入園區內。
同時，君豐酒業一直致力於讓企業走上科技發展的高速路。今年，公司正式和中國食品發酵工業研究院達成戰略合作，建設君豐酒業微生物研究院。在傳統釀造工藝的基礎上，將傳統工藝技術進行數據化、可視化和智能化，用大量的科研數據和科研成果來詮釋醬香型白酒的健康基因，用消費者能感知的語言和數據對話，進一步去探索、挖掘醬香酒的健康價值。
在生產管理上，君豐酒業始終堅持按照現代企業管理制度的要求，建立全面質量管理體系和內控管理制度。目前，公司已通過HACCP食品安全管理體系認證，質量管理體系認證、環境管理體系認證和職業健康安全管理體系認證。
值得一提的是，2014年以後，君豐酒業在生產車間推廣了「7S現場管理法」——整理（Seiri）、整頓（Seiton）、清掃（Seiso）、清潔（seiketsu）、素養（Shitsuke）、安全（Safety）、節約（Save）。如此考驗細節的現場管理制度，大大提高了君豐車間的成品酒衛生標準和合格率。
據了解，自此之後，君豐酒業優質酒產出比例進一步提高，員工集體養成了良好的工作習慣，為公司的永續發展奠定了堅實的基礎。
2021年是國家「十四五」戰略的開啟之年，君豐酒業表示，將繼續堅持以市場為導向，加強產品研發力度，加大產品質量管理，合理控制產品成本，讓產品在商場上具有更為強大的競爭力，「核心目標有兩個，一是大曲醬香酒計劃完成3500噸，二是銷售力爭完成2.5億元」，周杰表示。
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