大家好，我是你們的朋友阿肝~
阿肝的主人每天都為了多睡一會
總是沒有吃早餐就去上班了
我的好兄弟小膽
也是經常和我抱怨
經過了一整夜的時間
它裡面的膽汁也已經濃稠得不行
最近，主人去做了B超檢查
發現小膽的裡面
出現了「小石頭」
醫生告訴主人
這些「小石頭」就是結石
我的主人才30歲啊！
他平時也不抽菸喝酒
怎麼會得結石呢？
不吃早餐危害真的這麼大嗎？
阿肝諮詢了專家王瓊醫師
一起來聽聽她是怎麼說的吧~
01
膽結石包含了膽囊結石、肝內膽管結石、肝外膽管結石（膽總管結石），不吃早餐，和膽囊結石是非常密切的。
02
不吃早餐，會延遲膽汁在膽囊內貯存、濃縮的時間，膽汁在膽囊內濃縮時間久了，會越來越濃稠，它的一些不應該析出的晶體成分就會析出，就會形成結石，然後越變越大，所以我們如果不吃早餐，就會增加得膽囊結石的機率。
03
個體之間的差異是很明顯的，如果家族裡有肝膽方面的疾病，自身肝功能不是很好的人，患膽囊結石的概率也會增大。
國外研究證實：在20歲-35歲女膽石症患者中，80％-90％的人都有不吃早餐的習慣[1]。長期不吃早餐易引起胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍及膽結石等消化系統疾病，增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病風險。對腦力工作者來說，長期不吃早餐還會影響認知能力、學習成績和腦力工作能力，容易加速衰老[2]。所以為了我們的身體健康，我們要改掉不吃早餐的不良習慣哦！
不僅要吃早餐，還要吃比較營養、科學的早餐，才有利於我們的健康哦！阿肝被一個數據震驚到了：在第四屆中國營養傳播大會上，中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強介紹了我國居民的早餐狀況並給出了建議。他表示，當前我國居民多數人的早餐並未達標，早餐營養質量普遍偏低，我國八成以上居民早餐營養不足[2]。
什麼樣的早餐既快捷又保證質量呢?
早餐要做到幹稀搭配、主副兼顧。除雞蛋、牛奶外，應配有一份碳水化合物作為主食，如麵包、肉丁包、雜糧饅頭、麵條、粥類等，如果再配上含維生素豐富的蔬菜、水果等，就更為理想了[3]。中國營養學會副理事長、中山醫科大學教授何志謙開了3個營養方子：牛奶（奶製品）+雞蛋+「快食」穀類[4]。
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優質早餐設定了10個「標準」，滿足一條標準計1分，測測看你的早餐能得幾分吧！如果分數不高，可以按照標準進行「改進」哦[5]~
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參考文獻
[1] 不吃早餐的壞處，疾病不請自來！[J].現代食品,2016,(4):105-106.
[2] 趙豔豔. 丁剛強：我國八成以上居民早餐營養不足[J].川菜,2016,(11):48-49.
[3] 石立雅. 高質量早餐，重在營養均衡[J].心血管病防治知識,2018,(1):60-60.
[4] 師小芸. 不吃早餐易得疾病[J].中國保健營養,1995,(12):55-55.
[5] 陳椰燕,王璐. 你的早餐，營養能得幾分[J].大眾醫學,2020,(7):44-45.
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