油條可以算得上是早餐中出現在餐桌上經常出現的主角。不過現在外面路邊攤賣的有些不良的商家用一些不正當的方法製作油條，所以小編建議大家如果喜歡吃油條，又想吃的更加健康還是拿出點時間自己在家製作。自己製作的油條是不加明礬的，吃起來酥脆可口還放心。
文章末尾有自製油條的小貼士，記得翻到文章末尾觀看哦！
準備食材：
中筋麵粉300克、全蛋1個、牛奶150毫升、泡打粉5克、小蘇打3克、鹽5克、糖10克、食用油15毫升
製作步驟：
1、首先先準備好所有食材、將牛奶和全蛋液放入容器中，然後加入泡打粉和小蘇打，全部攪拌均勻備用。
2、再準備一個盆放入中筋麵粉，然後加入糖和鹽並且攪拌均勻。
3、把前面攪拌好的雞蛋牛奶液全部倒入麵粉中，然後加入食用油。將所有食材攪拌，一直到麵粉將雞蛋牛奶液全部吸收。
4、將麵粉揉搓成麵團後蓋上保鮮膜，放置20分鐘左右進行發酵。
5、麵團發酵好後把麵團揉搓到光滑到球形。
6、在面求中間捅一個窟窿，然後順著窟窿的位置往外抻拉麵團，在抻拉過程中儘量用力均勻。
7、將面分成大小均勻的幾截面棒，然後用擀麵杖將面棒擀成薄厚均勻一致的長面片。
8、將面片兩面都塗抹少許食用油，然後放在烘焙紙上，用保鮮膜將面片包裹好。放在冰箱冷藏中過夜，或者在室溫下發酵最少三個小時以後就可以準備處理下鍋炸制了。
9、將發酵好的面片微微拉長一些，然後用刀將面片切成大約2指寬的小面片。
10、取兩個小面片將其重疊上，用筷子在中間輕輕壓一下，然後拽著面片的兩端慢慢拉長。
11、找一個比較大的鍋，在鍋中加入足夠的油，採用中火加熱。把做好的油條坯子放入油中，瞬間油條就膨脹起來並且變色。待油條兩面都已經上色並且挺直的浮在油上就可以將油條夾出來。
小貼士：1、炸制油條的面一定充分的發酵，發酵好後只要輕輕的用擀麵杖擀不需要再揉面。面的手感是軟軟的，可以很輕易就拉長的那種感覺。2、炸制油條的油溫要夠高，先用一塊小麵團扔到熱油中，如果面馬上膨脹並且浮起來，這樣炸出來的油條口感會很好。
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