在民間有一種說法叫一鴿頂九雞，可見鴿子的營價值不一般。所以現在有很多專門飼養鴿子的地方，在秋冬季多喝一些鴿子湯，有滋補益氣，美容養顏的功效。 下面小編就跟大家分享一道紅棗枸杞鴿子湯的做法，也被叫做是催乳湯。鴿子肉質細膩，湯汁營養豐富，清淡可口，老少皆宜！
所用的食材是紅棗幾粒，枸杞適量，一隻鴿子，少量蓮子，香菜，鹽，香油，薑片！
在市場上買一隻鴿子，鴿子基本上都是賣家收拾好的，殺生，很多人都做不了的，回家之後將鴿子洗乾淨，多餘的毛退掉，去掉鴿子屁股，這個不乾淨，儘量不要吃！燒一鍋開水，將洗乾淨的鴿子在開水中煮一下，去除血沫。將枸杞，紅棗和蓮子泡上一小會，另外燒一鍋開水，然後將這些食材和鴿子一起下入鍋中，加入薑片去腥味！大火燒開，然後轉為小火，燉上一個多小時，鴿子肉煮至透爛就可以了！燉好的鴿子湯已經發白變稠，放少量的鹽和雞精就可以起鍋了。不用放任何調料，喝的時候在小碗中放入少量的香菜和芝麻油，這一碗鴿子湯，能量滿滿！
營養和功效：蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，含有蛋白質，脂肪、糖、鈣、磷、鐵，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質，可以增強體質，促進骨骼健康。但是營養學家指出，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物，所以不要多吃，什麼東西吃多了都不好，可以搭配些蔬菜和水果一起吃，營養更豐富！
再說說鴿肉的營養，其中所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效，所以鴿肉能滋補健腦，提高記憶力，降血壓，還有美容養顏的功效，是不可多得的美食。另外鴿子湯還有催乳的功效，在農村有的人專門給產婦喝鴿子湯，應該是有用的！
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