這個西方文化的牛排，外來的美食，你真的會吃嗎？
牛排是最為出名的西餐美食，以前在我國是幾乎看不到的，但是隨著這些年與外界的接觸交流增加，西餐餐廳在我國也是多了起來，大多數的城市都能看到它的身影，自然的，牛排也開始走進的人們的飲食生活當中，成為了一款新的大眾美食。牛排主要做法有煎和烤這兩種，食用的時候和添加一些香料，用以增香增味，口感細膩，口味鮮美。牛排與正常中餐，最大的區別就是，它基本是不會烹製到全熟，牛排特別講究幾分熟，讓顧客按照自己的口味喜好進行選擇。
如果我們不會用刀叉，餐廳裡也不會給提供筷子什麼的，而且刀叉用起來本來就很彆扭，一小塊牛排還得用刀叉，總覺得有點心急吃不了熱豆腐的意味，然而牛排冷的又特別快。所以有的人寧可自己在家裡自己煎牛排吃，也不願意去西餐廳花那麼多的錢，去吃那麼講究的牛排。那麼就讓小編來教你怎麼做出來牛排吧，說到牛排，你可能想到的是西餐廳裡被烤的又香又嫩的一大塊肉，澆上香濃的黑椒汁，伴隨著「滋滋」的聲音，一股香味撲鼻而來，再開一瓶紅酒，小酌……其實，在家煎出好牛排一點也不難，省錢、方便，味道也不會輸西餐廳~
首先，我們準備好原材料，牛排，洋蔥，蒜頭，還有黃油，還有少許的胡椒粉，準備好食材之後呢，我們就可以來做了，我們先把牛肉切成半個巴掌大的塊狀，然後用玻璃瓶或者。是其他的印硬一點的物件，把牛排給拍松一點，然後在肉上撒一些鹽和黑胡椒粉，兩面都要想哦，均勻塗抹，醃製一兩個小時。做好牛排之後，我們就可以開始打開鍋，放放入黃油
當然，這個這裡放橄欖油也可以。當油融化之後，我們就可以把牛排擺上去，一定要用小火慢慢煎。然後可以根據你自己的口味來看，煎到幾成熟，煎好之後就可以出來裝盤，用鍋裡面剩餘的油，把蒜把蒜和洋蔥爆香。翻炒一下。然後洋蔥炒軟之後呢，再放進去幾滴酒。然後再放一些鹽和黑椒粉調味，最好放一點蠔油，這樣的口感會更好，等他慢慢變成濃稠的汁狀的時候就。把我把這些汁淋到牛排上就可以了，這就是最簡單的一種牛排的做法
有很多人會擔心牛排是否會有寄生蟲的問題，其實寄生蟲不會出現每一個食物當中，它是會有選擇的出現的，若是全部煮熟了就不會出現過多的寄生蟲，因為在100度的熱水中，是會被燒死的，所以寄生蟲最喜愛的是生冷食物，所以要儘量少吃，還有一種就是寄生蟲太多了，就算是在開水中煮，依然不能將所有的寄生蟲消除掉，寄生蟲有3個喜愛的美食，牛排卻不在其中，因為只要能將牛排煎至全熟，就不會有寄生蟲了。
牛排自古以來就是西方人民的美食，他們在中世紀的時候主要就是吃牛羊肉和豬肉，但是平民老百姓是吃不起牛肉的，牛肉直供貴族們食用，所以製作牛肉時，為了配上牛肉這高貴的食物，還要放上當時很珍貴的香料，比如胡椒，這也就是最早的牛排做法。而牛排文化發展至今，在選購上都有不少學問，牛身上好多部位的肉都可以做成牛排，比如有名的菲力牛排，就是牛脊背上的肉，非常的嫩，而且沒有肥肉，瘦肉很多，非常適合不喜歡吃肥肉的朋友。還有肉眼牛排，它是牛肋骨上的肉，肥瘦相間，吃起來比較香，大家都知道有一點肥肉的話，在煎制過程中油會滲透到牛肉中，肉香四溢。
接下來小編就要說一下最令大家頭疼的地方了，你真的會吃牛排嗎？很多朋友在西餐廳點牛排時，根本不會點，有些人因為吃慣了國內的牛肉，上來就要一個全熟牛排，就鬧了笑話了。因為西方人認為全熟的牛排失去了它本身的口感，肉也變老了，是非常不好吃的，簡直是在浪費食材，但現在我們如果接受不了帶血絲的肉，還是可以點全熟的，自己花的錢，愛怎麼吃怎麼吃！牛排在熟度上通常都是按奇數分的，這個大家可別搞錯了，別點全熟沒被人笑話，後來點八分熟卻被人嘲笑了。牛排都有它最好的熟度，大家可以根據自己所選的牛排來烹飪，享受它最好的口感！