相信大家對於早餐而言都有自己非常鍾愛的「爆款」，其實筆者最喜歡吃的早餐莫過於豆漿蘸油條，手抓餅，以及自己做的水煮麵配荷包蛋。其實對於這些美食而言，只要花錢就能去街上吃到，但如果想在家做一份集眾美食於一身的早餐，那就需要花一點心思。就比如說今天這款早餐，一開始本來筆者想吃一碗水煮麵的，但感覺吃麵有點膩，隨後靈機一動，就想著如何把麵條做成早餐餅。隨後在一番搗鼓之後，終於做出了今天這款美味的麵條雞蛋早餐餅。如果你想讓自己的早餐變得更加有新意的話，不妨看看筆者接下來的詳細烹飪接受吧，沒準會給你新的啟發哦，還望喜歡。
首先我們準備豆乾80克，胡蘿蔔半根，蔥花少許，蒜蓉辣醬或者自己喜歡吃的醬料一勺，掛麵100克，雞蛋3-5個，2克鹽，1克雞精，黑芝麻10克。對於這些食材而言，相信是日常生活中十分常見的。而且因為今天筆者做的量是夠一家三口吃的，所以在雞蛋的準備上有點多，如果是你一個人吃的話，筆者建議用1-2個雞蛋就可以了。首先我們把豆乾，胡蘿蔔，蔥花分別切碎或者切丁；把雞蛋打入碗中，加入鹽和雞精，均勻打散備用。
第一步：鍋中準備300ml的沸水，然後把準備好的掛麵倒入鍋中水煮三分半鐘，撈出控涼水，而後控幹備用。
控涼水的主要作用是讓麵食在煮製之後防止膨脹，軟化。
第二步：隨後我們準備一個平底鍋或者煎餅機，先在鍋底刷上一層食用油，然後先把麵條鋪在鍋底，在均勻的撒上蔥花、胡蘿蔔丁、豆乾丁，然後把準備好的蛋液通過漏勺，均勻的澆淋在麵條上面，具體操作如下圖。
第三步：一般我們只需要用中火煎制，單面煎一分半鐘，周身翻兩次即可食用，總體操作時長也就在六分鐘左右。隨後我們在煎好的餅面上抹上一層蒜蓉辣醬或者自己喜歡吃的醬料，也可以撒上一些黑芝麻，增加香味和營養。
成品效果圖：吃的時候我們可以把餅捲起來，如果是一家三口吃的話，我們可以用刀適當切一下。相信這樣一道營養美味的早餐，應該是家人非常喜歡吃的。如果你感覺這款早餐還算不錯的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。