芝麻油是從芝麻中榨取的油脂，有濃鬱的炒芝麻香味。平常炒菜的時候放上幾滴立馬香氣四溢，讓人食慾大增，而且芝麻油還含有很多對人體有益的元素，一直深受大家的喜愛。
但最近，湖南省市場監督管理局網站發布關於食品安全監督抽檢情況的公示，有家芝麻油被檢出了大問題，具體情況如下：
標稱衡陽市軍山長廉食品有限公司衡陽縣分公司生產的調味芝麻油（食用植物調和油），乙基麥芽酚檢驗值為608μg/kg，標準值為不得檢出，不符合國家食品安全規定。
什麼是乙基麥芽酚？
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，有風味「乳化作用」，可使兩個或兩個以上香味更加調和，讓整體香味更統一，同時去除原料的雜味，保持長久的清香，讓食用油產生令人滿意的風味。還有防腐性能，可有效延長食品儲存期。
但是該物質過量食用對人肝臟有影響，引發骨骼和關節提前脆變、癌變等疾病。嚴重的還可能導致頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難，能夠損傷肝、腎，對人體有較大的危害。根據相關國標，乙基麥芽酚在食用油中不得使用。
芝麻油雖然能讓菜餚提升檔次，但是平日裡也不要吃得太多，而且炒菜時油溫不宜燒得過高，以免營養物質散失。
對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監督管理局已組織開展核查處置，督促食品生產經營者採取下架、封存、召回不合格產品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將有關食品生產經營者採取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。