嗨，大家好，我是蓉兒！今兒咱們用花生來做個好吃的，說起花生平常我們做的最多就油炸、爆炒和水煮了，今兒咱們換個做法，吃起來香脆又可口 ，而且一滴油都不用加。嘗一口，花生米鹹香脆口，吃完以後還有一點回甘，一顆花生都能吃出這樣豐富的層次感。
花生有潤肺、和胃，治療燥咳、反胃、下肢腫，而且有補益的作用，補益中氣，婦人產後奶汁很少，有生奶的作用，花生有補脾、潤肺的功用。花生不宜多吃，多吃令人反胃，能出現嘔吐。花生嚼著吃就可以，或者是煮成花生湯。
食材清單
花生粒3斤、香料1份、生薑5片、鹽300克
製作步驟
1、這是我們自己家種的花生，先清洗一遍，把裡面的灰塵都洗掉，然後撈出來放一旁；
2、接著我們剝半頭大蒜，剝好後直接切片，再來切幾片生薑；
3、然後開始準備香料，八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒還有小茴香；
4、起鍋燒水，鍋裡的水煮開以後我們把花生米加進來，這時候把香料和生薑大蒜也一起加進來大火煮5分鐘；
5、5分鐘後將花生米和香料都一起撈出來控幹水分，一定要完全的控幹哦；
6、花生米晾乾以後我們來熱鍋，鍋裡也一定不要有水，接著我們往鍋裡加300克鹽，用中火給鹽升溫，也可以把手放在鹽上方去感受一下，有溫度後把花生米加進來翻炒；
7、這時候轉中小火慢慢的炒，剛開始炒的時候每一顆花生上面都裹滿了鹽，不用著急，慢慢的炒，鹽粒最後會自己掉下來的；
8、鍋裡的鹽也會慢慢的炒成黃色，到了這個階段還要繼續炒，直到鍋裡的花生米開始噼裡啪啦響就差不多了；
9、花生上已經沒有了鹽變得非常的乾淨，花生表面發白，還有一點點的焦黃色，鍋裡的鹽也已經炒成了咖啡色；
10、這時候我們把火關掉，再用手來捏一下，花生米能輕鬆掉皮就炒好了，最後我們用漏勺把鹽篩去，裝盤後我們的鹽焗花生米就做好了。
香香脆脆的聲音你們就可以感受到了，放涼後還會更加的酥脆哦！這個鹽焗花生不用一滴油也能鹹香酥脆，而且香料的味道都完全炒了進去，吃起來更入味兒，用來當小零食再合適不過了，炒過的鹽我們等到放涼後裝進罐子密封保存，下次還可以繼續使用哦！
【蓉兒貼心提示】
1、在炒花生米的時候，火力不要太大，火大了容易糊，用中小火來炒，會比較容易掌控；
2、花生在滷後，一定要晾乾水分，不然在炒的時候，鹽容易粘在上面。
致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳餚和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點讚，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。