雞蛋炒飯是簡單方便、營養美味的日常美食，剩下一碗飯的話，打兩個雞蛋簡單炒一下就成了飯，5分鐘就可以上桌，初學者也可以做，既當菜又當飯，蛋炒飯確實很簡單，但你知道蛋炒飯什麼時候放雞蛋嗎？是把雞蛋炒一下再放，還是和米飯一起炒？其實這個問題到目前為止，一直備受爭議。
【蛋炒飯】食材：剩下的米飯1碗、雞蛋2個、洋蔥半個、胡蘿蔔1根、食用油適量、鹽1碗、甜料酒1碗
製作步驟：1、準備必要的食材，2個大雞蛋，洋蔥去掉外皮洗淨切成小粒，胡蘿蔔去皮切成小粒，米飯隔夜的剩飯會失去一部分水分，所以炒時不容易粘住，最好炒一粒一粒的米飯。
2、炒鍋加入適量食用油，油量不要過多。否則，油膩了也不好吃。放入一部分洋蔥發出香味。洋蔥分兩個部分，另一個部分暫時放置。
3、接著把胡蘿蔔丁放入鍋中翻炒。胡蘿蔔雖然富含維生素，但都是脂溶性的，不溶於水，溶於脂肪，所以需要用油脂溶解，更好地吸收和利用胡蘿蔔素。
4、胡蘿蔔丁炒到八分熟，放入米飯，邊炒邊用鏟子攪拌。剩下的飯在加熱過程中一邊炒一邊推，很快就會蔓延開來。
5、把兩個雞蛋打在碗裡，加入一杯甜料酒攪拌，等飯全部炒好後，均勻地注入雞蛋液。炒勻。
6、根據家人的喜好再加一碗食用鹽。一碗飯，放一小勺鹽就夠了，少吃油少鹽更健康哦。
7、現在放入洋蔥炒的話，洋蔥可以生吃，所以不用擔心炒。
8、炒一兩分鐘就好。一碗香甜的飯就可以做成。這麼簡單，五分鐘就上桌。有菜，有飯，營養美味。
9、這麼簡單，5分鐘就上桌。有菜，有飯，營養美味，初學者也能做。
蛋炒飯很簡單，但每一步都很重要，使用新鮮米飯時，必須提前散熱，使表面的水分蒸發，如果要用隔夜剩飯的話，請注意不要用完全乾透了的硬米飯，這樣的飯也會影響口感。如果您喜歡這篇文章，歡迎收藏、分享，如果您有什麼好的意見，我們也歡迎向評論區交流。