美食精選|這幾道菜譜分享給你們,我會做美式芝士火鍋了

2020-12-18 百聞美食

1.美式芝士火鍋

食材:RICOS濃縮車打芝士醬350g,水15ml,全麥麵包500g,切成片的蒜一粒,白葡萄酒150ml,白酒10ml,澱粉2茶匙

製作方法:1. 先用蒜片擦一遍鍋底,把濃縮車打芝士醬放進專煮火鍋用的容器裡,然後倒入白葡萄酒用慢火邊煮邊攪拌;2. 在碗裡加入澱粉、水和白酒,攪拌均勻後倒入鍋裡,然後把鍋擱在已經準備好的小火爐上煮開即可;3. 吃的時候要用長柄的叉子將食物叉起來,放進鍋中蘸芝士吃。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃

2.自製雞蛋手擀麵

食材:高筋麵粉2.5杯,全蛋1個,水1杯,鹽1小匙

製作方法:2. 把餳好的麵團擀扁,擀成方形或者橢圓都可以 (總之不要像我這麼不專業的擀成了腰花狀) 另外,如果你的面板夠大,就可以把所有的面都擀成一張大餅,但我的面板不夠,所以把麵團分成了幾個,一個一個的擀;3. 把麵餅擀得足夠薄的時候,就把它這樣Z字型一層層的疊起來,記得多撒一些乾麵粉,防止粘黏。然後用刀切成自己想要的粗細;4. 然後把切好的麵條再撒一些乾麵粉,抖散抖勻。 雞蛋手擀麵就做好啦~~~;5. 煮好的麵條可以蓋上自己想要的湯頭和蓋碼,紅燒牛肉麵啊,排骨麵啊什麼的,我最愛了~~~ 哈哈,今天沒時間做dressing了,就直接煮好過冰水以後,加了調料做的涼麵~~~ 很爽~~~ 沒想到自己第一次做的麵條居然能這麼勁道,這麼Q!哈哈哈

3.紅燒茄子 零廚藝都可以搞定

食材:茄子1個,鹽適量,醬油,朝天椒,姜,瘦肉50g,味精,辣椒麵,大蒜,蔥

製作方法:1. 茄子,朝天椒洗淨後,茄子滾刀切,辣椒切小圈圈,大蒜,蔥切碎,瘦肉剁成肉末備用;2. 用鹽醃製茄子15分鐘;3. 鍋熱後倒油適量,放入姜蒜爆香,茄子擠出水份後放入,兩分鐘炒軟後,加入辣椒麵,醬油和朝天椒。隨後加入少量水,鹽,味精。出鍋撒入蔥末

4.韭菜百頁絲

食材:韭菜50克,幹香菇4-5朵,橄欖油1.5湯匙,雞精少許,百頁50克,黃椒1/4隻,鹽適量

製作方法:1. 準備好所有食材。香菇預先用溫水泡發1小時,擠幹水分去根切厚片。百頁用溫水浸泡至軟,切成細條。韭菜洗淨後切寸段。黃椒去蒂去籽後切條;2. 熱鍋倒,入橄欖油;3. 先將百頁和香菇入鍋翻炒,邊炒邊加入泡發香菇的水,用中等大火繼續炒2分鐘;4. 再下韭菜和黃椒一起翻炒2分鐘;5. 加入適量的鹽;6. 再加少許雞精,炒勻後即可關火;7. 裝盤上桌享用

5.藍莓雞尾酒冰棒#七彩七夕#

食材:雞尾酒半瓶,無籽黑葡萄少許,藍莓適量

製作方法:1. 備好食材;2. 藍莓洗淨,撕去黑葡萄表皮;3. 冰棒模具用開水消一下毒,瀝乾水;4. 擺好模具,模具內倒入銳澳雞尾酒;5. 再放入藍莓和黑葡萄;6. 遮上模具蓋子,放進冰箱冷凍格,冷凍一晚即可;7. 成品圖;8. 成品圖

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