1.番茄蝦球
食材：蝦仁，蔥，番茄醬，胡椒粉，白醋，雞蛋，姜，白糖，紹酒，鹽
製作方法：1. 將蝦仁洗淨後背後開一刀，用牙籤在背部挑去蝦線；2. 將挑去蝦線的蝦仁用淡鹽水泡泡後再清洗乾淨，這樣蝦仁很脆爽；3. 控幹蝦仁的水分（可以用白毛巾或廚房用紙吸水），放入小碗中；4. 將雞蛋蛋清蛋黃分開；5. 在蝦仁中加入鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清和幹澱粉；6. 充分攪拌均勻，用手抓勻上漿；7. 攪拌好的蝦放入生油攪拌均勻，（這樣一會下鍋就不會粘連了）；8. 蔥、姜切末備用；9. 在碗中和好水澱粉；10. 平底鍋做熱，鍋內放少許油；11. 將蝦仁放入鍋中翻炒；12. 直至蝦仁變色，翻炒斷生；13. 取出蝦球，鍋內留底油；14. 放入蔥、薑末煸香；15. 倒入番茄沙司煸炒；16. 將番茄沙司煸炒出紅油（呵呵，番茄醬像不像一個「心兒」）；17. 再加鹽、白糖、少許白醋調味倒入調好的水澱粉勾芡；18. 翻炒使芡汁均勻濃鬱；19. 快速放入炒熟的蝦球；20. 煸炒均勻，直至蝦球上裹滿番茄醬即可
2.【微體】豆腐還能塞肉釀著吃？
食材：老豆腐1塊，朝天椒3個，鹽3克，老抽少許，水澱粉少許，豬肉末100g，蔥姜少許，糖5克，雞精少許
製作方法：1. 準備材料；2. 蔥切碎；3. 生薑切絲後再切成薑末；4. 將生薑和蔥混入豬肉末中，加少許鹽、糖、老抽攪拌均勻，醃製10分鐘呈微微黃色；5. 趁醃肉的時間將老豆腐洗淨，橫著中間剖一刀後再十字切開，切成八塊正方形方塊；6. 在每塊豆腐中間用小勺挖一個洞，小心不要挖透,深度大約是豆腐的2/3；7. 待肉餡醃好後將肉餡填入豆腐內，用勺子稍稍按壓平；8. 鍋內放油燒熱後將豆腐平放入鍋內，煎至底面變的金黃。不喜歡煎的也可以直接上鍋蒸十分鐘，把豆腐蒸熟；9. 將所有豆腐翻個面，待肉餡發出香味、變成深紅色後再煎三四分鐘，小心不要煎焦了；10. 然後把豆腐撈出瀝一下油，這時候豆腐還不一定完全熟哦；11. 鍋內留少許油，將蔥段和薑片放入鍋內煸炒香；12. 加適量清水後放醬油、鹽、雞精、糖煮開；13. 然後將豆腐放入，蓋上鍋蓋，轉小火燜3~5分鐘後倒入切好的朝天椒再燜一會使辣椒入味；14. 撈出豆腐，整齊的碼在盤子裡。流在鍋裡的汁水用水澱粉勾芡，不斷攪拌至濃稠收汁；15. 收汁後澆在豆腐上就完成了；16. 微辣口味的釀豆腐混著肉汁和醬汁，下飯又美味
3.水晶蝦仁
食材：蝦仁，檸檬，蛋清，鹽，西藍花，料酒，生粉，雞精
製作方法：1. 先去除蝦仁裡的泥腸，然後擠半個檸檬汁醃製15分鐘；2. 利用這個時間切好西藍花。鍋中把水燒開後放入西藍花焯一下。同時放入鹽和 滴幾滴橄欖油，燒一分鐘後裝在盤裡就可以了。如果你這樣吃不慣的話可以放到鍋裡放油再炒一下；3. 去除蝦仁的多餘水分，可以用廚房用紙吸乾，然後加入一勺澱粉。一勺料酒。少量的蛋清。充分攪拌後再加入鹽。加入雞精。不用醃製了；4. 熱鍋，倒入橄欖油。放入生薑，炒出香味後把生薑拿出；5. 放入醃製好的蝦仁大火開炒。半分鐘內完成。快出鍋時稍微勾點芡就可以了
4.火腿芝士雞蛋卷#百吉福芝士力量#
食材：百吉福芝士2片，食用油少許，黑胡椒少許，番茄沙司適量，雞蛋3個，鹽1克，火腿腸1根
製作方法：1. 主料；2. 火腿腸切絲，芝士切小片；3. 煎鍋倒少許油，放入火腿腸絲，煎至變軟；4. 雞蛋加鹽；5. 加黑胡椒，攪拌均勻；6. 不沾盤燒熱；7. 倒入蛋液，放火腿腸絲；8. 放芝士片；9. 等蛋液凝固後將蛋餅捲起；10. 切開，淋番茄沙司即可；11. 成品
5.飯合 | 幹燒魚
食材：河鱸1條，蔥少許，蒜少許，青豆少許，糖1茶匙，料酒1茶匙，清水1杯，姜少許，口蘑少許，肥五花肉少許，醋2茶匙，郫縣豆瓣醬3茶匙
製作方法：1. 本次幹燒魚飯合選取河鱸，但您也可以選用其他的魚種利用幹燒的手法來製作；2. 將魚處理乾淨後，在魚身改十字花刀；3. 鍋中加入魚身厚度一半左右的食用油，加熱至七成，將魚放入炸制，同時拿炒勺盛油，淋於未能沒過油的魚身部位，約6成熟左右撈出；4. 選取適量肥五花肉，切丁備用；5. 將蔥、姜、蒜、口蘑切丁備用；6. 鍋中放些許底油，熱鍋後下入肥肉丁，稍微煸炒後放入蔥、姜、蒜、口蘑丁，稍微炒制後盛出；7. 鍋中放入少許底油，熱鍋後放入郫縣豆瓣醬；8. 稍微煸炒至散開後，加入料酒烹香，並放入1杯清水煮至沸騰後放入煸炒好的調味食材；9. 將炸制好的魚放入鍋中，倒入2勺醋和一勺糖，小火燉煮；10. 用炒勺盛湯汁不斷淋於魚身，讓整隻魚肉進味兒，燉煮20分鐘；11. 將魚盛出，鍋中湯汁起大火收汁；12. 將湯汁淋於魚身，可煸炒一些青豆放於魚身起到美觀效果