新華網北京8月28日電（李楠） 「老字號」企業的發展不僅見證了歷史，還承載著幾代人的集體記憶和情感。近日，蘇州稻香村總裁周廣軍接受新華網專訪時表示，中華老字號最大的優勢在於文化，蘇州稻香村200多年的品牌積澱，是中國糕點歷史的記錄者，也是中國糕點文化的傳揚者。多年來，蘇州稻香村一直堅持傳承與創新並重，探索出了一條獨特的發展道路。
堅持線下線上相結合的市場布局 覆蓋全國大部分區域
蘇州稻香村創始於1773年，創造了持續傳承246年的傳奇，現已發展成為知名的大型現代化食品企業集團、中國糕點食品行業領軍企業，是中華老字號傳承與創新的典型代表。
周廣軍介紹，稻香村是中國糕點行業現存歷史最悠久的企業之一，是國家首批認定的「中華老字號」及馳名中外的「稻香村」品牌創立者、「稻香村」糕點類商標的持有人。
稻香村集團（蘇州）在全國擁有十個現代化食品生產加工中心，創新研發推出了眾多特色糕點產品，稻香村已成為中式糕點的代表品牌。稻香村集團的生產規模、科技研發實力、銷售額位居糕點食品行業前列。
稻香村集團在全國市場布局堅持線下線上相結合，二者並重。目前稻香村集團在全國有近700家專賣專營店，覆蓋全國大部分區域，並以每年近百家的速度增長。稻香村已經連續多年在天貓、京東等主流電商平臺糕點類目、月餅類目取得驕人成績。電商渠道的銷售佔比逐年提高，產品還出口到海外30多個國家和地區。
匠心品質 備戰中秋節
在蘇州稻香村北京工廠透明無菌的生產車間，稻香村集團辦公室主任劉志勇介紹，稻香村集團擁有120餘條國內外現代化生產線，並先後通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認證，十萬級空氣淨化生產車間，生產過程全程監控，全方位透明化無菌生產，現代化的生產設備及工藝與科學管理體系，使得稻香村悠久文化與現代加工技術融為一體，確保稻香村產品的品質。
「在產品上製作堅持『工匠精神』，2009年稻香村蘇式月餅製作技藝被列入江蘇省非物質文化遺產保護名錄。」周廣軍說，2017年蘇州稻香村內部設立非物質文化遺產傳承中心，取得了100多項專利，將傳統的技藝與科技融合到一起，實現技術、設備、創新一體化研製。
當下是月餅生產和銷售旺季，周廣軍說，蘇州稻香村今年在供應鏈上加快了產供協調，月餅單日產能近500萬塊，中秋期間計劃生產2.2億塊。「今年月餅銷售形勢非常喜人，尤其這幾天，還有些銷售需求滿足不了，正在加班加點生產。」
面對日益激烈的市場競爭，稻香村從未停下前進的步伐。周廣軍強調，稻香村集團將自覺嚴格要求，提升「稻香村標準」，通過科技賦能，讓稻香村插上科技的翅膀，從人才、研發、文化、產品、健康體驗、智能化生產、個性化定製、企業供應鏈管理等方面滿足社會和消費需求，持續引領行業發展。
持續完善標準 為中式糕點插上科技翅膀
對於未來的發展戰略，周廣軍說，將持續完善「稻香村標準」，推動實施「1億家庭」計劃，推進「稻香村+網際網路」戰略，加速實施「稻香村出海」戰略，啟動「稻香村超級IP」計劃，為中式糕點插上科技翅膀。
未來，稻香村集團將發揮自身優勢，深耕線下、線上和國外市場。2018年，稻香村提出實施「1億家庭」計劃，努力讓稻香村的產品走進1億家庭中，並成為人們生活中的一部分。
周廣軍表示，為實現目標稻香村將持續發力國內市場，通過直營、經銷等方式覆蓋更多地區和消費者，並升級連鎖店等銷售場景的產品文化體驗，為人們的美好生活貢獻價值。