臘腸怎麼炒才好吃？廚娘教你一招，絕對沒有腥味，超下飯！
提起臘腸，相信很多人都是不陌生的，其實臘腸是南方特有的美食，很多南方在冬天的時候都會自己做一些臘腸，在過年的時候吃，不同的地方做出來的臘腸味道也是不一樣的。其實很多北方人是吃不慣這種味道的，但是隨著文化的不斷傳播，也慢慢的接受了臘腸，而在以前基本上只有過年的時候才可以吃到，但是現在很多的大型超市裡面一年四季都有賣臘腸的。那麼臘腸怎麼炒才好吃呢？廚娘教你一招，絕對沒有腥味兒，超下飯！
相信很多人都是非常喜歡吃臘腸的，其實臘腸的做法也是有很多的，比如蒸臘腸或者是炒臘腸，都是非常美味的，有的人也會在超市裡面買一些，自己回家炒，但是自己炒出來的臘腸，味道卻很腥，沒有飯店裡面的好吃。這其實是因為有人在炒臘腸的時候都會先上鍋蒸，然後再開始炒，是這樣是錯誤的，會導致臘腸炒出來特別的香，而且不好吃。
我一般炒臘腸的時候都不會這樣做，我們家雖然是北方家庭，但是對於臘腸就是非常喜愛的，經常會去超市裡買一些，回來炒著吃，我在炒臘腸的時候，絕不會先蒸再炒，而是先把它清洗乾淨之後就直接下鍋炒，這樣炒出來的臘腸是非常美味的，我們家裡人都喜歡這樣吃，下面就跟大家分享一下我做炒臘腸的方法。
首先把從超市買回來的臘腸切開，一般我們買的臘腸都是比較長的，所以切開之後比較好清洗，放在盤子裡面加入少量的清水，把表面清洗乾淨，因為臘腸是晾曬或者煙燻的，上面會有很多的雜質，所以我們一定要把它們清洗乾淨，多洗幾遍，之後撈出來切成片兒備用。然後把蒜苔去掉頭和尾，洗乾淨切成段狀。
然後我們起鍋燒油，放入姜和蒜炒香，聞到香味之後再把切好的臘腸放進去，快速的翻炒，炒兩分鐘左右，再放入蒜苔，不斷地翻炒，再加入青椒絲，放適量的鹽，生抽，鹽不要放的太多了，因為臘腸本身就是鹹的，翻炒均勻之後，就可以出鍋裝盤了。這樣的一盤臘腸炒蒜苔再配上一碗米飯，真是絕配，非常的下飯，我們家每次做這道菜的時候都會多蒸一些米飯，因為真的是不夠吃。
這就是我要跟大家分享的炒臘腸，真的是非常美味，在炒臘腸之前不要再蒸了，就清洗乾淨直接下鍋炒就可以了，喜歡吃臘腸的可以嘗試一下用這樣的方法，絕對沒有腥味，讓你吃到停不下來，而且真的是非常的下飯，你們喜歡怎麼吃臘腸？