人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。俗話說得好「民以食為天」，我對這句話非常贊成。我可以封自己為「小小美食家」，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：「我不會做飯。」其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
扇貝粉絲
食材：扇貝6隻、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量
做法：
1、將扇貝洗淨，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。
2、把粉絲盤在扇貝裡，蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上。
3、把調料調成汁淋在粉絲上，開水入鍋蒸八分鐘取出。
4、鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。
蔬菜米飯餅
食材：米飯、黃瓜、胡蘿蔔、麵粉、牛奶、番茄醬
做法：
1、胡蘿蔔和黃瓜切絲。
2、把米飯放碗裡用少許牛奶打散。
3、加入麵粉、適量清水和勻，加入胡蘿蔔和黃瓜拌勻。
4、起鍋燒油，取適量飯糰揉圓按扁，放入平底鍋，小火慢煎，煎至一面金黃翻面，兩面金黃即可。
大蔥醬面
食材：2茶匙油、2根蔥、3湯匙醬油、2茶匙糖、幹小麥麵
做法：
1、蔥切成蔥末、麵條煮至8成熟；
2、用中火將鍋燒乾，倒入油加熱然後放入蔥末，慢慢翻炒，一旦蔥末變成金黃色，取出約一半蔥，待用；
3、在鍋中加入醬油和糖，用小火煮2分鐘，直到開始冒泡，再將麵條加進去拌勻，直到麵條變得有嚼勁，出鍋，放上炒熟的蔥末或者可以根據自己的口味再加鹽和醋就可以了。
香煎絲瓜
做法：
1、長絲瓜1根，去皮切段；
2、起鍋燒油，下入絲瓜，多次翻面將絲瓜煎軟，盛出備用；
3、鍋中下入豬油，化開後加入薑片和剁辣椒炒香；
4、炒香後下入絲瓜，加入適量的高湯和淡水蝦皮，翻炒均勻；
5、再加入適量的鹽和白糖，淋入適量的生粉水，翻炒均勻，美味即成。