每次我到周末時，大娃都大喊著要吃我烤的紅洋蔥排骨，這是他最喜歡的菜，我每周都點，看著他貪婪的樣子，就像老母親，我不禁感到高興和安慰。每當我看著躺在桌上的兒子，貪婪地嚼著肉和烤米飯，我發現每一口都有母親對兒子深深的愛。
紅洋蔥烤排骨非常簡單，很容易製作美味家常菜，這道菜的關鍵是用正宗紅洋蔥，這是這道菜的靈魂，排骨應該使用選中的新鮮肋骨。
紅洋蔥焗排骨
材料：排骨，紅洋蔥，大蒜，姜
調味料：生抽、老抽、蠔油、雞粉、料酒、糖、生粉、胡椒粉
方法：
1、排骨洗淨剁碎，瀝乾水分，加入適量調味料攪拌均勻，醃半小時左右品嘗排骨。
2、小塊姜切，去皮大蒜，切成兩半，去皮紅洋蔥
3、在砂鍋中加熱油，加入姜蔥和大蒜，翻炒幾次
4、把醃好的排骨鋪在姜洋蔥和大蒜上
5、蓋上蓋子，用小火烘烤20分鐘左右，不要添加一滴水，在此過程中，打開蓋子，並不時轉動肋骨，以防卡住
6、
我兒子邊吃邊哭：「老媽，排骨以後就這樣做，太好吃啦，飯都不夠！」我的心很甜。
其實排骨富含磷酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為兒童和老年人提供豐富的鈣，促進兒童骨骼的生長發育，預防老年人骨質疏鬆，為人體提供必需的胺基酸和優質蛋白質，以及鋅、鐵等微量元素。因此我經常為我的家人做家常菜，美味香口是健康和營養的。