年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。 年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方有糯米那樣粘性的穀物，年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。
正如清末的一首詩中所云：「人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。潮汕地區每到年尾小編老家，每家每戶都會蒸上一大盤為了祭拜祖先而準備的，家裡的是紅糖年糕，這個多麼洋氣的名字呀，潮汕土音的叫法是「甜粿」意思也是來年都甜甜蜜蜜的。小編今天用的是最為簡單的做法，懶人版的年糕，只需一碗糯米一碗水就可以輕輕鬆鬆的搞定，不添加任何調料的年糕，可蘸著糖，可蘸任何的調料，也可以炒，這個可以按個人的喜好去完成了。接下來就由小編來給大家分享這道製作年糕（麵包機版）的做法吧!
製作年糕（麵包機版）
製作材料：糯米250g 水250g 色拉油15g
製作步驟：
1.將糯米淘洗乾淨，最少浸泡3-4個小時，浸泡到糯米飽滿
2. 將浸泡好的糯米和水放進麵包機桶裡，水的量是剛剛好沒過糯米的
3. 選擇麵包機的年糕功能
4.蒸熟的糯米，所剩的時間是45分鐘
5.時間倒計時到45分鐘開始攪拌，攪拌至糯米用刮刀颳起一些糯米糊能拉出有薄薄的一層
6.這時可以加入色拉油，繼續攪拌
7.攪拌好的糯米糰是光滑有光澤的
8.抹少許油，把揉好的糯米糰，戴上手套把糯米糰多拉扯幾次
9.如圖，然後整理一下糯米糰，即吃可以整理好後切片
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小貼士
1.可以用模具裝起來，將年糕放在冰箱裡冷凍，成形到可以切片即可
2.年糕粘上紅糖，白砂糖，味道可以按個人喜好，甜鹹辣都可以的哦
3.如果麵包機沒有年糕功能的可以將糯米蒸熟，再用麵包機攪拌功能將蒸好的糯米攪拌成年糕的狀態即可
4.蒸糯米的時候水不能放少，放少了的話做出來的年糕裡面會有小粒的米沒有熟。
5.切片的時候會很粘，手和板上抹上點油，切起來就不粘了