本文用到的食材有:洋蔥番茄醬香米
番茄醬的是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。它其中的番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌，還有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍。而且番茄醬的中的營養成分比番茄更容易讓人吸收呢。
主料:肉丸10個;米飯1碗;紅椒半個;黃椒半個;洋蔥半個;胡蘿蔔半根;豌豆1把;
輔料:番茄醬2勺;芝士碎20克;雞精半勺;鹽半勺;糖半勺;
【微體】懶人料理經典肉丸焗飯的做法步驟
1.準備食材。
2.洋蔥切丁，洋蔥被譽為「蔬菜皇后」，殺的了細菌抗的了感冒，多吃總是沒錯的。（也有跟洋蔥不能同時吃的：蜂蜜，蝦）。
3.紅椒、黃椒和胡蘿蔔切丁，新鮮的豌豆剝好，色彩豐富，看起來就很有食慾呢。
4.鍋內倒一點油，把剛才切好蔬菜丁一起下鍋翻炒。
5.翻炒3分鐘左右，待蔬菜都炒軟炒熟。
6.用雞精半勺、糖半勺、鹽半勺調味。
7.再加入番茄醬2勺增加酸甜口味。
8.加一點水，調出醬汁，讓蔬菜變得溼潤。酸酸甜甜的汁水滲透進飯裡，更加好吃。
9.冰凍的肉丸先下鍋煮5分鐘，可以縮短烤箱烤制的時間。
10.在烤碗下層鋪上米飯。
11.依次放上炒好的蔬菜，肉丸。
12.最後撒上滿滿的芝士，芝士多撒一些，吃起來會拉絲噢。
13.最後，就可以進烤箱了，烤箱上下火180℃，烤制15分鐘。
14.熱乎乎的經典肉丸焗飯就做好啦，酸酸甜甜的蔬菜搭配充滿汁水的肉丸，還有拉絲的芝士，太幸福了！
番茄醬的功效
一：促進食慾
因為番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
二：抑制癌症
番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果，不僅對肺癌、乳癌、子宮內膜癌具有抑制作用，還可以對抗肺癌和結腸癌。
三：抗衰老
番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，能清除人體內的自由基，是優良的抗氧化劑，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍。
這不但是一道可口的美食，也許你不知道的是這更是一道具備促進食慾、抑制癌症和抗衰老功效的養生食譜。還等什麼？讓我們為家人帶來好胃口的同時，也為家人帶來健康和安全吧。