芝士厚蛋燒
這個雞蛋的做法有個洋氣的名字——厚蛋燒。製作方法是攤一張雞蛋餅捲起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最後成一張蛋餅卷。蛋香濃厚，美味可口，是一道傳統日式家庭料理。
原料：雞蛋、芝士粉、肉鬆、黑芝麻、白胡椒粉、鹽。
做法步驟：
第1步、準備食材。
第2步、雞蛋內加入鹽、白胡椒粉、芝士粉。
第3步、加入1小勺水充分打散。
第4步、不粘鍋燒熱，刷少量橄欖油，倒入少許雞蛋液，能夠鋪滿底部就行。
第5步、蛋液還沒有凝固時撒少許黑芝麻和肉鬆，從一邊慢慢用鏟子捲起，卷緊。
第6步、卷好後將蛋卷推至一邊，再次倒入適量蛋液，小火慢煎，一定要小火。
第7步、重複上面的過程，以此類推，邊倒蛋液邊卷蛋皮。
第8步、直到用完所有蛋液，用鏟子壓緊蛋卷定型。
小貼士：
1、雞蛋裡加水是為了讓厚蛋燒的口感更嫩，也可以換成等量的牛奶，這樣味道會更好。2、一定要小火，以免煎糊。
來自 美食天下 孩媽妮妮 的作品。