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「米飯」作為主食之一，是我們一日三餐中必不可少的。我家也愛吃米飯，每次蒸上一鍋，在配上各式下飯菜基本都能吃完；可是無獨有偶，保不齊偶爾有剩下的時候，吃剩的米飯如果在加次熱來吃，不論是味道還是口感都不如剛蒸好後，難道就要棄而舍之嗎？我們華夏民族自古流傳下來的傳統美德，是絕對不允許這樣做的~「誰知盤中餐、粒粒皆辛苦」一粥一飯，當思來處不易；而這時一盤炒飯就登場了。
「炒飯」絕對是勞動人民智慧的發明，其自己本身也是包羅萬象，沒有什麼是一碗炒飯容納不了的；簡單點兒~來一枚雞蛋就能解決，複雜點兒~就真是無所不能炒了，種類頗多的蔬菜肉類，切一切，炒一炒，當米飯吸收到飽滿的湯汁後，成品的香味甚至超越了一碗紅燒肉。
今天熙函帶來的也是一碗炒飯，名曰「時蔬炒飯」，時蔬~顧名思義用的正是現下新鮮上市的蔬菜，這裡我用到了黃瓜、西紅柿、香菇；本人喜歡炒飯時加入香菇，香菇的鮮味在經過油脂炒制後被徹底激發出來融入到米飯裡，這時就不需要任何過度調味品，就能完成一碗香噴噴的炒飯，自從炒飯這樣做，我家再也不怕剩米飯了，鮮味濃鬱，一盤吃不夠！
下面跟著我的步驟開始吧~
時蔬炒飯
食材：剩米飯200克、鮮香菇20克、西紅柿1個、黃瓜1根、雞蛋1枚。
調料：食鹽2克、食用油適量。
做炒飯最好是使用過夜的剩米飯，這時的米飯是微微發硬的，可以很容易炒到粒粒分明；沒有必要為了這美味去特意蒸一鍋哦，根據自己情況而定，有剩米飯時在做也不晚，美味永遠是等得起的；蔬菜可以換成自己喜歡的，時蔬嘛，新鮮時令就可以。
製作步驟
1、炒鍋上灶，加入適量食用油，徹底打散1枚雞蛋，油熱後淋在上面，用筷子快速滑散，滑成雞蛋碎，乘出備用。
2、準備好的時蔬全部洗淨切成丁，香菇最好用清水浸泡後反覆清洗幾遍，因為褶皺部分很容易清洗不到位；西紅柿這次沒有去皮，不喜歡吃皮的可以劃十字刀，用開水燙後剝皮。
3、炒鍋清洗乾淨，再次上灶，再次加入適量食用油，這時的油量要控制好，大約10毫升左右，油太多炒好的飯吃上去會太膩。油熱後加入西紅柿超出汁水，在加入香菇、黃瓜炒軟炒香，最後倒入剩米飯繼續翻炒，期間要小火不停翻炒，防止糊鍋，炒制米飯粒粒分明後，加入食鹽調味，再次炒均勻就可以出鍋裝盤了。
一碗簡單的時蔬炒飯就製作完成了，炒飯這樣做，簡單好吃，鮮味濃鬱，我家從此再也不怕剩米飯了！
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