12月初，攝於河源市龍川縣，華光市場（老街），老隆農貿市場。
（1）艾葉，野藠是大宗，還有辣蓼和益母草。
河源龍川縣城（老隆）市場，蔬菜品種十分豐富，地域特徵不算明顯，各種蔬菜品類比例也均勻，不像廣州，菜心獨大。另外主要都是本地農民種植，外運蔬菜並不算多。
所以其中最搶眼的，反而是艾葉和野藠頭，市場裡到處都是。尤其是嫩綠的艾芽，量很大，也十分新鮮。即使在十分喜愛用艾入菜的梅州，市場也沒見那麼多艾葉在售。
其實我沒搞清這是也藠頭還是野蔥，先叫著。野藠頭靚沒有艾葉大，但地上隨處可見，看來真的深受歡迎。
看到辣蓼和艾葉的組合，新鮮辣蓼作為香料，只在清遠連山市場見到，搞不清用途。後來各地網友紛紛教我烹魚、香肉等等，都有用到，也配生魚片。順便把唯一幾條益母草，也發出來。本來應該歸為草藥類的。
（2）滿街都在賣葉子。
這裡和粵北山區類似，都喜歡把菜的葉子單割出來賣。留著菜的主莖和嫩葉，縮短繼續生長的周期，隔不久，又可以再次收割。知道抽薹，又可以收割一輪菜薹。這都是山區傳統農業的特點，不比商業化的農場。
1、菜葉集合，兩種麥菜（萵筍葉），前面那種不是尖葉的，像生菜，後面是一種芥菜或白菜的大葉子。
2-3、都是麥菜，再具體有些分不清。右邊在高州叫高州麥，在陽江叫八甲麥，好吃的。4-5、是白菜類的菜葉，圖3我其實有點分不清是什麼菜。
6-8、都是芥菜的葉子，有直骨，有卷芯。賣菜葉子，還是以芥菜為多。
9、野藠頭的葉子單賣，這樣是可以再生，問題是顧客未必買帳。
（3）本地蔬菜多而新鮮，羨煞人。
1、早白菜和某種芥菜。其實南方很多地方有種這種不大的白菜，幹辣椒豬油炒起，很好吃，和北方的大白菜不同食味。
2、大芥菜和芥菜心（薹），芥菜的特點是苦澀味和甜味並存，到了冬天，這個味道組合，達到最佳口味，加上口感又脆甜，可以大舉啖之。
3、菜心薹和矮腳菜心。高腳菜心脆甜爽，矮腳菜心一般淋甜滑，各有不同取向。
4、兩種芥藍，芥藍我就沒多少認識。
5、兩種麥菜，左邊是常見的油麥菜，也叫尖葉生菜。右邊的更接近生菜，但名字叫什麼沒有概念。
6、這不是蒜苗，而是韭蔥。我翻遍了兩個市場拍到的記錄，都是韭蔥，而非青蒜苗。近年韭蔥真是佔領了中國。韭蔥和蒜苗很相似，外觀明顯的區別有兩點：蒜頭有明顯圓頭膨大，外皮紫色。韭蔥的頭是白色的，沒有明顯的凸圓頭。
7、非常新鮮的香芹，剛剛從田頭拔起，洗乾淨，就到了街頭，小地方的福利。
8、本地蘿蔔都是這樣，不大，彎彎曲曲，應該很好吃。不知道是耙齒蘿蔔，還是沒放化肥的普通蘿蔔？
9、高州麥或八甲麥的苗，油麥菜，苦麥菜。其實麥菜（萵筍）一族，品種也挺多，並沒有搞得太清楚。
10、青菜心，生菜，茼蒿，除了生菜，其他兩樣記得都不算多。
（4）總有一些本地水果，頑強生存。
當下農業發達，物流也發達，各地水果同質化嚴重。這個情況加速了水果品種的優勝劣汰，很多本地曾經的有名品種，現在都難以為繼。特別是在柑橘橙這類，表現得特別明顯。好在有心的話，還能看到一些本地水果的存在，就當是個時代的記錄吧。
1-2、上坪椪柑。散步的時候，看到一個小姑娘，手拿兩個剛剛摘下來的大柑子，帶著常常的枝葉，我才知道本地有這種大柑。第二天留意了一下，果然看到水果檔還有上坪椪柑在賣。
3-4、隔壁和平縣的獼猴桃。同屬河源的和平盛產獼猴桃，之前倒是聽過的。不過我對獼猴桃沒有興趣。4.5一斤，也不知合不合適。
5、用水泡著的柿子，這也是催熟去澀方法的一種。當然用石灰水的做法，更加廣為人知。
6、拐棗，街上很多，但看著不當水果，而是作為草藥的一種。
7-8、分別是楊桃、甘蔗。
（5）薯類眾多，姜仔靚。
1-4、其實當下最多的薯類，是沙葛。沙葛在各地都很多，沒有新鮮感。番薯芋頭也多，這個小山芋，看起來就非常好。還有木薯，有紅皮和白皮兩種。其他偏門一點的野薯類，廣東各地也有的，大薯、腳板薯、牛卵薯等，各地俗名不同。倒是沒怎麼見淮山和粉葛。
5-6、當地有非常靚的小黃姜，價格也只在5-6元一斤。我手上拿著那一大塊，老闆娘說，這還不是最大的，後悔沒買回來。其實在廣東，小黃姜和老薑，沒有脫穎而出的產地名牌。反而是雲南文山小黃姜，更突出些。各地政府，其實可以在這點上做文章，投資點流量。
7、本地蒜頭，我喜歡，忘記買。
8、本地蓮藕。
9、沒有看到冬筍，只有陳年泡筍兩種。
（6）鹹菜很少，是真的少，還是我沒看到。就看到一種鹹酸菜，還有就是幹的梅菜和衝菜了。在我的設想裡，應該會很多的，是我沒看到吧。或者有機會下次再細究。
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