膠囊型、海洋型、粉末型、飲料型……
我們的身體充滿了膠原蛋白，它能讓我們的骨骼更有力量，讓我們的皮膚保持彈性，還能替換掉死皮細胞，從而讓我們看起來更加年輕。不過，隨著年齡的增長，我們會逐漸消耗掉儲存的膠原蛋白，迫使我們去尋找替代來源。為了大家愛美的需求，各種產品層出不窮。現在就連膠原蛋白「衝劑」也問世了，減少細紋和皺紋真的能像在咖啡或奶昔中加入一勺調味粉一樣簡單嗎？健康網站「Healthista」的作者凡妮莎·查爾莫斯向專家們請教了關於各種膠原蛋白「補品」的問題。
膠原蛋白——皮膚的「膠水」
膠原蛋白的英文「collagen」源於希臘語中「膠水」一詞。我們可以把膠原蛋白看作將身體黏在一起的膠水，實際上，它佔到了體內蛋白結構的30%，存在於肌肉、骨骼、關節和肌腱中。因為膠原蛋白有助於讓我們的頭髮和指甲變得更健康，長久以來，它一直是人們追求年輕外表的首選。更重要的是，我們確實需要它，從25歲開始，身體內膠原蛋白的生成量就開始遞減，大約每年都要減少1%。
數十年來，「美容界」一直流行通過注射膠原蛋白抗衰老，不過，如今市面上的膠原蛋白產品可是種類繁多，從粉末到藥丸，從血清再到最新的衝劑，膠原蛋白市場就像餐館裡的一份菜單，只不過「菜品」太多，一不小心就會挑花眼。
膠囊型膠原蛋白——可減少眼部皺紋
其中，膠囊型膠原蛋白補充劑已經不算是新鮮事物了，倫敦著名的皮膚科醫生之一史蒂芬妮·威廉士就是膠囊膠原蛋白的擁躉者。
「優質的膠原蛋白補充劑可以促進皮膚生成膠原蛋白。」她解釋道，天然膠原蛋白是一種體積很大的分子，吞下後不可能以完好的狀態到達我們的皮膚。想要被腸道吸收，它必須被消化成更小的單位。膠原蛋白補充劑含有少量的膠原蛋白小肽片段和胺基酸，這些物質很容易被小腸吸收，能夠通過血液分布到全身各處，並在那裡停留14天。
以現在的技術來看，想要逆轉衰老是不可能的，不過一些研究表明，補充膠原蛋白可以讓皮膚得到改善。在一項對100多名45歲至65歲患者進行的測試中，研究人員得出結論，8周後，每天服用膠原蛋白補充劑的人眼部皺紋明顯減少了，而且這一效果保持到了實驗結束四個星期後。
牛軟骨、海洋膠原蛋白——補充後皮膚會合成
史蒂芬妮·威廉士使用的膠原蛋白是用牛軟骨做的，此外，提取自魚類的海洋膠原蛋白也聲稱能在8周內改善皮膚的緊緻度。
對於為什麼會產生「效果」，威廉士解釋道，服用補充劑之後，突然間，我們的皮膚周圍出現了大量的膠原蛋白「原材料」，這時皮膚就上當了，它以為某個地方一定出故障了，比如出現了嚴重的損傷。之後，皮膚認為得增加膠原蛋白的產量——補充劑送進去的原料可以「就地取材」，接下來由皮膚自己合成膠原蛋白就行了。
對於這種看上去很靠譜的理論，有些專家不是很買帳。來自倫敦的抗衰老醫生大衛·傑克就是其中一位。他們認為，如果這些生長因子真的能刺激體內的纖維性反應，那麼為什麼就單單發生在皮膚上呢？難道不會也發生在肌肉或其他組織中嗎？當然，膠原蛋白廠家不會忘了這點，許多產品都大肆宣揚他們的產品也可以緩解關節疼痛，改善腸道健康，增強運動能力等。
粉末型膠原蛋白——溶解在水中更易被消化
如果我們查看粉末型膠原蛋白補充劑的標籤，很可能會發現「水解」一詞。通過被分解成更小的單位，這種形式的膠原蛋白變得很受歡迎，因為它能溶解在冷飲或熱飲中，膠原蛋白咖啡、膠原蛋白湯甚至膠原蛋白奶昔都可能實現。
根據席爾瓦的說法，粉末型膠原蛋白不僅操作容易，而且還容易被消化。膠原蛋白屬於纖維蛋白，不是球狀的，因此它原生形態很難消化。水解膠原蛋白是膠原蛋白水解的副產品，這種形態更容易被吸收，因為身體處理它很容易。要注意的是，這種產品的原料出自牛、雞、魚和其他動物，純素食主義者就別嘗試了。
相比之下，根據一家製造商的說法，藥丸和藥片的吸收率為20%-30%，需要40分鐘才能被身體分解。
飲料型膠原蛋白——不一定能補充到需要的地方
許多能喝的補充劑通常都是一股「魚味兒」，現在這種情況終於有了改觀，有的商家推出了漿果味和抹茶味的膠原蛋白。如果加進堅果味的牛奶就成了一杯令人香甜的奶昔了，不過也不便宜，一杯要55美元。此外，這種新產品還添加了維生素和礦物質，例如蝦青素、透明質酸、巴西莓、樹莓、綠色咖啡豆和維生素C等，這些也都能促進皮膚健康。
如果這種補品效果這麼好，皮膚科醫生應該都把他們「招入囊下」才對吧？但是，它們的臨床試驗結果還不夠好。即使進行隨機測試，也很難區分不同的外部因素，包括壓力、荷爾蒙波動、吸菸喝酒以及太陽對皮膚的影響。
倫敦著名的皮膚科醫生尼克·羅爾也不太看好，「服用它的效果也是微乎其微而且是暫時的，但是不能定位到脖子和手等需要它的地方。」
富血小板血漿——刺激皮膚產生膠原蛋白
要想做到「指哪兒打哪兒」，有種價格高昂的新型美容療法可以一試——富血小板血漿療法。最初的膠原蛋白注射是用牛的蛋白質和結締組織製成的，幾年前因為副作用和注射這種方法而「失寵」，隨後被下架了。
富血小板血漿療法用的是自己的血小板，含有高水平的生長因子，能刺激皮膚細胞產生更多的膠原蛋白。這種療法也被用於治療某種特定類型的脫髮，能非常成功地增加頭發生長。羅爾稱如果人們正確地保護和保養皮膚，效果可以維持一年甚至更長時間。「它的好處在於效果看起來很自然，因為沒有注入任何填充劑。你自己的膠原蛋白逐漸老化，外觀看起來很自然。」
花青素、高蛋白食物——服用效果並不差
涉及膠原蛋白的美容方案一個比一個貴，對此，前文中質疑過補充膠原蛋白理論的大衛·傑克又出來說話了，如果每月要花二三百美元的話，為什麼不去買些簡單的補充劑，比如維生素C呢？
抗衰老營養學家瑞克·哈伊表示，雖然有關攝取膠原蛋白對皺紋和細紋有積極作用的證據「不能令人信服」，但是食物和維生素的積極作用是實打實的。「不要忽視我們已經進行過充分研究的食物和維生素。」哈伊說，維生素C對膠原蛋白具有非常積極的作用，它就像是一個網子，可以讓皮膚變得飽滿。而且，一盒含維生素C的橙汁根本花不了多少錢。藍莓、樹莓、草莓都富含多酚和花青素，這些都是強大的抗氧化劑，能夠幫助抵抗自由基對皮膚表面的傷害。苦橙等苦味的食物會讓肝臟和膽囊功能變得更健康，從而更好地代謝脂肪和消除毒素，皮膚也就不需要辛苦地工作了。
另外，傑克認為多吃鮭魚、雞肉、牛肉等高蛋白食物不比服用膠原蛋白補充劑差多少。
較小膠原蛋白分子——建議每天攝入10克
飲食和遺傳只是影響膠原蛋白的一部分，皮膚科醫生丹尼爾·格拉斯表示，其他生活方式，例如吸菸和大量日曬都會導致膠原蛋白的減少。如果想要減緩衰老過程，格拉斯建議人們要保護自己的皮膚免受過度的損傷和汙染。
對於想嘗試膠原蛋白的人們，較小的膠原蛋白分子更有效，不過對於消費者來說想要識別並不容易。對此，格拉斯建議可以選擇在臨床試驗中得到過證實的補充劑，那些成功的實驗都有一個「黃金標準計量」，建議每天攝入10克。市場上無數的產品膠原蛋白含量都過低，另外也要確保其中沒有添加糖和人工甜味劑。如果不嘗試補充膠原蛋白的話，還可以做做面部瑜伽，抹防曬霜，多喝水好好吃飯。
本版編譯陳小丹