紅燒雞腿一直是兒時念念不忘的記憶，滷得入味軟綿的雞腿，澆上汁，肉嫩多汁，十分美味。
現在都市人繁忙，能耐下心來滷雞腿的人越來越少。所以，這個電飯煲雞腿，完全就是都市上班族的福音！省時省力又方便，只需要一個電飯煲就可以完成，趕緊動手收藏起來吧。
材料：雞腿兩根，植物油適量，白酒兩勺，生抽兩勺，蠔油一勺，雞粉一勺，砂糖一勺，蒜粒適量，蔥段適量，薑片適量。
第一步，將雞腿解凍，清洗乾淨後，用廚房紙吸乾水分，然後在雞腿正反面各劃兩刀，能更入味。
第二步，加入蒜粒，蔥段，薑片，蠔油一勺，砂糖一勺，鹽半勺，雞粉一勺，醬油一勺，白酒兩勺，蠔油一勺，植物油適量，和雞腿攪拌均勻後，醃製一小時。
我這個汁的分量是比較少的，所以我還會用兩勺老抽加一點兒清水調成醬汁，備用。
第三步，醃製好的雞腿就可以準備放入電飯鍋了，底下先放姜蔥，然後放入雞腿，最後倒入醬汁，電飯鍋按下「煮飯」鍵，靜待雞腿熟透。
因為不同電飯煲功能有所不同，我這電飯煲容易燒乾水，所以等第一次電飯煲跳到保溫功能的時候，我再倒入事先弄好的調汁，再按下「煮飯」鍵繼續燜煮。這樣的話，雞腿會燜煮更入味，上色更好看。
如果電飯鍋不容易燒乾水，這個調汁就可以少放或者不放，直接第一次跳到保溫功能後，不開鍋蓋，再燜一會。
整個燜煮的過程大約半小時，香噴噴的雞腿就出爐了。
可以用筷子戳一下雞腿，如果輕易穿過雞腿就是熟透了，否則需要加調汁，再按下煮飯鍵，燜煮多十五分鐘。
雞皮有些粘鍋，反而使得外皮有些焦脆感。雞肉燜煮軟綿入味，醬汁濃稠，撕開雞肉便聞到更香的味道。
這款電飯煲雞腿完全就是上班族的福音，可以提前一晚放冰箱醃製好，隔天下班直接放電飯煲來煮，然後燙一碗麵條，簡直完美。
一邊看電視劇，一邊啃雞腿，簡直不可以太爽了！
這個電飯煲雞腿如此簡單，趕緊收藏起來，做給家人試試吧～