雞腿這樣做太好吃,不油炸,皮香肉嫩爆汁,營養又解饞,一看就會

雞腿這樣做太好吃，不油炸，皮香肉嫩爆汁，營養又解饞，一看就會。雞腿 好吃還不用擔心會長更多肉肉，吃起來不僅美味而且也很健康，今天要同大家分享的這個雞腿的製作方法，非常簡單，不用油炸，成品皮香肉嫩，關鍵是還爆汁，簡單是太好吃了，操作也非常簡單，一學就會。

下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們可以一起動手來為家人製作起來吧。自己做的吃起來健康、衛生，放心哦。

【紅燒雞腿】

食材用料：雞腿2個、蔥1段、姜1小塊、小蔥1棵、紅燒醬油5勺、蠔油2勺、米醋1勺、原汁醬油1勺、普通麵粉2大勺、八角1個、花椒粒1小把

製作過程：

1、首先我們先將所需的食材及調味品全部都準備好，這樣會更方便在操作中使用，如圖所示。

2、將雞腿清洗乾淨後，用牙籤在其表面多扎一下，這樣會在後面的製作中更容易入味，然後在其處理過的雞腿上撒上一勺普通麵粉，將其均勻的包裹一下，按揉均勻，如圖所示。

3、將經過搓洗麵粉的雞腿再次用清水進行清洗，已經非常乾淨了，這樣清洗過的雞腿在製作過程中基本是沒有雜質的，如圖所示。

4、鍋中直接放入冷水，同時將雞腿也一同放入水中，水的用量可以蓋過雞腿即可，如圖所示。

5、開啟大火將其鍋中的水燒開，如圖所示。

6、將鍋中燒雞腿撈出來用冷水浸泡一下，用冷水浸泡後的雞腿，其外皮會更不容易破皮，如圖所示。

7、繼續將配料部分準備好：蔥切成段、準備好八角、花椒粒、姜切片，如圖所示。

8、同樣將調味汁準備好：紅燒醬油5勺、蠔油2勺、米醋1勺、原汁醬油1勺混合在一起，將其攪拌均勻即可，這樣調味汁部分就製作好了，如圖所示。

9、將經過冷水浸泡的雞腿撈出，重新放入鍋中，倒入熱水，同樣熱水要可以蓋過雞腿的量，如圖所示。

10、繼續將切好的蔥段、薑片一同倒入鍋中，如圖所示。

11、另外將八角、花椒粒裝入調味盒中，裝入調味盒的好處是這樣吃起來不僅可以入味，而且不至於散落在鍋中，當然不怕麻煩，可以直接將八角、花椒粒撒入鍋中即可，如圖所示。

12、繼續將我們前面所調製好的調味汁一同倒入鍋中，如圖所示。

13、再次開啟大火，將其燒開，可以看到，經過搓麵粉去洗的雞腿，其實已經非常乾淨，基本是沒有什麼浮末的，有浮末的話，將其撇出來即可，如圖所示。

14、蓋好蓋子，開始轉為小火繼續燉製，將其燉製收汁了即可，如圖所示。

15、可以出鍋嘍，裝盤，在其表面撒上點小蔥花做以裝飾，哈哈，沒有就忽略吧。

[小貼士]：

1、處理雞腿時，用牙籤將其整個雞腿都扎一下，這樣不僅做出來可以完美保留雞腿的樣子，而且還非常的入味可口。

2、在雞腿表面撒上乾粉，將其普通麵粉同雞腿來混合抓均勻後再清洗，其作用就是讓雞腿可以清洗的更乾淨，這個可以根據個人操作來靈活選擇哈，當然多泡幾遍水也可以，但是也還是不如這樣操作更徹底哦。

3、第一次將雞腿燒開後，過一下冷水，可以讓雞腿的皮在後面的燉製過程中完美的保留，成品可以更加皮香肉嫩爆汁。

更多的美味家常菜譜，黃花敬請關注高高的美食天地，讓我們大家一起動手做起來吧，喜歡我分享的小夥伴們就請點讚、收藏、評論、轉發一下吧！如果您有更好的做法和創意，歡迎留言，我們一起來學習哦