花菜姑娘從小有個癖好，那麼就是高中班主任曾在我不開心的事情塞給我過一盒牛軋糖，並告知我：不開心的時候就吃糖，因為糖是甜的！從學校生涯步入社會這幾年，也大大小小遇到過很多心煩的事情，但是我始終堅信，沒有一盒牛軋糖解決不了的事情，吃完你就覺得生活還是很甜美的。
漸漸地，我也喜歡上了烘焙，就想著自己可以有空的時候做點牛軋糖，在網上也查閱各種食材，各種配方，現在就想把最好吃，最簡單的一種做法分享給大家，也希望大家遇到不開心的事情吃幾顆牛軋糖（有時間有精力的就自己做，沒時間沒精力的就買），吃完還是會覺得生活美美噠。
先分享幾張花菜姑娘做的成品圖：
牛軋糖的用料和步驟十分簡單，比上一篇介紹的蛋黃酥簡單n倍，也適合剛入手的烘焙者，唯一要注意的就是翻炒棉花糖的時候要時刻注意火候，因為一不小心就炒毀了，就會壞掉所有的原料。
此材料配方大約做66塊
用料
白色棉花糖300克
熟巴旦木仁250克
蔓越莓幹50克
無鹽黃油50克
無糖奶粉130克
蔓越莓杏仁牛軋糖（棉花糖版本）的做法
1.準備所需材料。
2.將黃油放入鍋裡，小火燒融化成液體。（不粘鍋最好，容易清洗，普通鍋也行，洗時用熱水就好洗了）
3.放入棉花糖。
4.最小火慢慢的翻拌，讓棉花糖和黃油均勻的融合在一起。
5.熬煮一會，至糖漿出現紋路狀。
6.倒入奶粉。
7.翻拌均勻。
8.再加入溫熱的熟杏仁和蔓越莓幹。
9.將大杏仁和蔓越莓與糖漿翻拌均勻。
10.牛軋糖整形模具裡。
11.待糖稍微涼一些後，用木棍將糖擀壓平實。
12.放涼變硬後，用輔助木棍切成合適的大小，然後包上糯米紙，再包上美美的糖紙就可以啦。
小貼士
1、好的牛軋糖最好冷藏保存，室溫保存也可以，但不要放久了哦，不然花生等堅果會不脆了。2、做的時候最好用不粘鍋哦，不然清洗比較麻煩。3、杏仁如果是生的話，用烤箱150度烤約20分鐘即可。4、杏仁加入牛軋糖時最好保持溫熱的狀態，這樣可以很好的被糖漿所包裹住不容易掉下來。建議杏仁烤好後，就開始製作糖，這樣加入杏仁的時候還是溫熱的狀態。5、還可以製作芝麻的、花生等口味的糖。6、也可以做抹茶口味、可可口味的，可可口味的，添加5-20克可可粉即可，添加的量越多口味越重。抹茶粉的用量，如果是進口抹茶粉，5-10克左右，國產抹茶粉可以稍微多加一些。7、如果家裡有吃不掉的寶寶奶粉，也可以用來做的。8、喜歡吃口感硬一些的話，棉花糖開小火多熬一會哦。9、花菜姑娘加入了很多烘焙群，有網友說下鍋後棉花糖糊了，那是因為火大了，煮黃油的時候要開小火，融化後就倒入棉花糖，翻拌熬至黃油完全被吸收才可以哦。