抹茶包裹著堅果的牛軋糖,名字好長,但是好香吃

2020-12-23 美食美佳客

抹茶堅果牛軋糖

自從學會了這個抹茶堅果牛軋糖,我可就是一發不可收拾,送親朋好友,送同事,送自己。

淡淡的抹茶清香,配上脆香的堅果大集合,湊上了這個牛軋糖的芳香。奶香十足,嚼勁足,不粘牙!

準備食材比例

主材:棉花糖150g、抹茶5g、全脂奶粉63g、芒果乾35g、蔓越莓幹25g、杏仁30g、開心果30g、花生仁25g

輔料:黃油25g、

做法步驟詳解

第一步:材料大集合;

第二步:芒果乾35g切城丁狀;

第三步:抹茶5g、全脂奶粉63g混合攪拌均勻;

第四步:開小火往不粘鍋內放入黃油25g,攪拌至黃油融化;

第五步:迅速倒入棉花糖150g,用刮刀按壓和攪拌;

第六步:直到棉花糖融化後和黃油完全融合;

第七步:加入抹茶綠和全脂奶粉的融合;

第八步:攪拌至無乾粉狀態後關火,看起來有的像面膜;

第九步:倒入堅果大派對:芒果、蔓越莓、開心果、杏仁和花生仁;

第十步:快速翻炒均勻,讓堅果與抹茶與棉花糖融為一體;

第十一步:把牛軋糖團倒在不粘盤內壓實、整形變成長條狀;

第十二步:待牛軋糖完全放涼後即可切成小塊食用,多餘的可以密封保存起來;

第十三步:怎麼樣,是不是很簡單,有沒有香到你?

溫馨提示:

1、可以通過黃油和棉花糖熬煮時間來控制糖的軟硬程度;喜歡吃軟的可以縮短黃油和棉花糖熬煮的時間,喜歡硬點的可以延長些時間。

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