腦梗死疾病是臨床常見的腦血管疾病，包括血栓性腦梗死、栓塞性腦梗死及腔隙性腦梗死，是一種能在短時間內導致患者失語、偏癱、肢體麻木、喪失生活能力，甚至危及生命的常見病，50%以上的患者留有不同程度的後遺症，腦梗死反覆發作可造成血管性痴呆，給患者帶來極大的痛苦，也給家庭與社會帶來沉重的壓力與負擔。
63歲的楊先生，高血脂多年了，因此在飲食上格外控制，除了每天按時用藥以外，還戒掉了愛吃的各種肥肉，每天都吃得非常清淡。可是一年後卻因頭暈入院，而且確診為急性腦梗，這可急壞了家裡人，就連醫生也感到詫異，可是在接下來的詢問過程中發現了端倪。
原來楊先生雖然戒掉了肥肉，吃飯總覺得索然無味，便喜歡吃一些家裡醃製的泡菜當作下飯菜，有時候早上吃麵條就會拿好幾碟，老伴有時候也會勸他少吃點，但是他總覺得又不是肉，也不是什麼油膩的食物，總感覺無關緊要，但卻不知道泡菜的含鹽量是很高的。
醫生指出，鹽才是引起腦梗的元兇：
鹽是每個家庭都有的調味料，是人體不可或缺的營養物質。但是，攝取的鹽過多對健康非常不利，體內鈉離子過多，血脂上升，從而引起腦梗塞。
近年來，隨著飲食的豐富，人們在飲食上的味道也越來越重，經常吃火鍋、麻辣燒等味道重的食物，烹飪食物時喜歡加鹽，有些老年人喜歡吃鹹菜、培根等看不見的鹽，鹽的攝入超過標準，腦梗塞的發病概率增加。
因此，為了預防腦梗塞，必須進行清淡的飲食，減少鹽的攝取，每天攝取的鹽不得超過5克。烹飪食物時儘量不加鹽，用醋、生薑、胡椒等調味料烹飪食物，保證口感，減少鹽的攝取。在生活中，為了保持血管健康，也要儘量避免多吃味道重的食物。
想要預防腦梗，請堅持做好3件事
1、補充一種酸類營養素
血脂過高的患者，要記得多補充一些不飽和脂肪酸，就會使血液更加暢通，因此要多吃一些黃花草油酸。
在古醫書《大醫典》中記載了一個以黃花草油酸作為主要食材，在此基礎上加入了多種有益血管健康的天然食材的食療方，堪稱天然「降脂王」。
採用月見草、亞油酸、亞麻酸、植物甾醇酯等多種成分製成，將這些中藥全部打磨成粉，每天衝水喝，疏通血管，遠離腦血栓。
亞麻酸：富含不飽和脂肪酸，有利排出血液中多餘的膽固醇，清理血管垃圾；
月見草：純植物提取，有抗衰老、抗氧化的功效，有效避免血管衰老；
植物甾醇酯：能夠預防動脈硬化和腦血栓的發生，保護血管，清理血管垃圾，降低血栓的發生風險。
食療是保護血管，降低甘油三酯有效的方法，長期堅持下去，血管會慢慢變通暢、乾淨，恢復血管健康。
2、生活起居要注意
早晨起床後要根據個人習慣確定，大多在5~7點鐘。早晨醒來一睜眼不應立即起床穿衣，而應在床上呆5~10分鐘，採取仰臥姿勢，行心前區和頭部的自我按摩，深呼吸、打哈欠、伸懶腰、活動四肢，然後緩慢坐起，下床穿衣，使身體逐漸適應日常活動。這是因為清晨是容易發生心腦血管病的危險時刻。
3、飲食調理
午餐要吃飽，指吃七八分飽即可，要粗細糧搭配，葷素搭配，食富含維生素、纖維素的新鮮蔬菜。飯後吃1個水果或喝淡茶水。下班時間要避開交通尖峰時間回家，宜步行，注意安全，進家休息適當的時間後進晚餐，晚餐要吃易於消化吸收的混合膳食，餐後漱口，定時飲溫開水或淡茶水及吃些水果。