月餅，是中國傳統中秋節的食品。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色一般是金黃色的，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡的。冰皮月餅是生活中一道常見的糕點，在超市中，蛋糕店都可以看到它的身影，不過你有沒有嘗試過在家製作冰皮月餅。中秋節將至，教你如何做冰皮月餅，簡單操作顏值高！
冰皮月餅不僅有迷人的外表，還有Q彈的口感。傳統的蘇式月餅、廣式月餅原料中含有太多的糖和油脂，而冰皮月餅的獨特之處，在於一個「冰」字，它不用經過烘烤，冷藏之後口感更為清爽。由於不用烘烤，便沒有油膩，以及高熱量。
它不用經過烘烤，冷藏之後口感更為清爽
各種口味冰皮月餅：將冰皮做完之後，可以根據自己的喜好包入各種餡料。下面來看看冰皮月餅的做法吧！
原料：牛奶80毫升，糯米粉90克，糖60克，黃油15克。
做法：
1、將糯米粉放入微波爐加熱3分鐘，黃油和糖加入到牛奶中，小火加熱至沸騰。
2、然後將熱奶水倒進糯米粉中攪拌均勻。
3、揉成麵團，蓋保鮮膜靜置60分鐘。
4、準備好餡料，醒好的麵團用手揉圓包入餡料。
5、放入模具壓花成型，OK了，做法相當的簡單，嘗嘗味道吧。
餡料可以自己調製，也可以直接去超市購買。做好的冰皮月餅冷藏後風味更佳，冰箱裡冷藏最好不要超過兩天，儘快食用，不然影響口感！如果喜歡有顏色的月餅，準備好喜歡的色素跟麵團揉勻，然後根據自己的喜好搭配即可。冰皮月餅不同於傳統月餅，冰皮月餅不需要烘烤，外皮軟糯又勁道，口感酥軟滑爽，略有彈性，內餡也多以水果為主，有點像糯米餈。吃膩了傳統的月餅，不妨換個口味，讓今年的中秋更有樂趣。中秋節將至，做冰皮月餅，簡單操作顏值高！中秋節做上一些送給親戚朋友多有意義啊。小夥伴們，你喜歡吃冰皮月餅嗎？