中秋節越來越臨近了，大家都提前做好旅遊攻略了嗎？還是準備和家人待在一起？中秋節是中國的傳統節日，人們都很重視這一天，有很多地方會有不一樣的過節方式，可能會有唱大戲、猜燈謎等節目，這一天一定非常熱鬧，不過這麼熱鬧的節日裡，怎麼能少了最有代表性的月餅呢？
現在月餅種類越來越多了，樣子越來越好看，口味也越來越豐富，不過現在的月餅價格也越來越高了，現在買月餅基本上不是吃月餅，是看月餅，因為月餅盒子一個比一個漂亮精緻，包裝的太精美，以至於價格上漲很多，但月餅的口味就很難說了，不能說沒有好吃的，不過大部分月餅，都和價格不相符，覺得花了這麼多錢，就是買了個盒子而已，真是沒有意義。
今天給大家分享一下如何自己做月餅，不用再買的吃了，這樣過中秋節更有意義，家人們吃著自己做的月餅更加開心，今天要做的是冰皮月餅，口感會更好，做出來的月餅，既好看又好吃，而且我們在做的過程中不需要烤箱，人人在家都能完成的月餅，這種餅皮月餅還是很受歡迎的，你也喜歡嗎？就來做做看。自製月餅，不用烤箱也能輕鬆做好，方法很簡單，口感好顏值高！
冰皮月餅
需要食材：糯米粉、粘米粉、小麥澱粉、牛奶、白糖、食用油、紫薯或者紅豆沙都可以，油的選擇上最好用玉米油，沒有什麼味道，做出來的月餅更好吃一些。下來我們就開始做吧。
將等量的糯米粉和粘米粉放在大碗中，再加入糯米粉一半量的小麥澱粉，加入適量白糖，攪拌均勻之後，再加入一些牛奶和食用油，可以一邊倒入一邊攪拌，攪拌到非常細膩沒有顆粒為止，這樣做出來的餅皮才會非常光滑好吃。
下來將攪拌好的麵糊放在一邊放上十分鐘。再將蒸鍋中加入適量清水，放上蒸屜，麵糊盆入蒸屜，蓋上蓋子蒸上半個小時。
時間到後，用筷子快速攪拌，攪拌到很順滑的狀態，一定要趁熱攪拌，因為涼下來後，麵糊就會發硬了，攪拌好後，放在冰箱冷藏，就是很不錯的餅皮了。
在冷藏的時候，我們來做紫薯餡，紫薯洗淨去皮後，切成小塊放在蒸鍋中，蒸熟蒸透，然後放入碗中，加入一些白糖進去，壓成紫薯泥，然後將紫薯泥揉成紫薯團，它就是月餅的紫薯餡了。
等到餅皮冷藏好之後，再將餅皮團，揉成一個個小麵團，按壓麵團成薄片。再將紫薯餡放在餅皮上面，揉成團，用模具做出月餅的形狀，一個顏值高的月餅就做好了，口感也很不錯呢，看起來步驟多，其實做起來很簡單，喜歡的朋友可以試試看。不用烤箱也能輕鬆做好！