教你這樣做餅,不用酵母,也不用泡打粉,做好個個空心,香甜酥脆

2020-12-15 昕姐美食

教你這樣做餅，不用酵母，也不用泡打粉，做好個個空心，香甜酥脆

今天分享一個好吃的餅，和平常吃的煎餅燒餅都不一樣，它是山西傳統特色小吃。它的名字就叫做空心餅，顧名思義，空心餅就是裡面都是空的，而且外面一層薄薄的餅皮，吃起來特別酥脆。

我們都知道普通的煎餅吃起來比較柔軟，而燒餅比較酥脆，但是裡面也是柔軟的，一般都當作主食吃。這個空心餅是一個小吃，深受人們的喜愛，風味獨特，尤其是空心的結構，吸引了很多人嘗試，去當地山西太原旅遊的時候一定要嘗嘗。

我們在家也可以做，今天小編教大家做這個空心餅，它的做法也很簡單，就和普通燒餅一樣簡單。做空心餅不用酵母，也不用泡打粉，做好個個空心，香甜酥脆。做好的空心餅家人都喜歡，小孩子最愛吃了，下面我們來看看它的做法，喜歡的朋友可以嘗試一下哦～

【空心餅】

食材：低筋麵粉150g、中筋麵粉15g、玉米油5g、白糖60g、溫水75g、熟芝麻適量。

做法：第一步，將麵粉放在盆中，加玉米油和溫水攪拌成絮狀，然後再揉成光滑的麵團。

第二步，麵團放著，蓋上保鮮膜靜置一段時間，將中筋麵粉和白糖混合備用。

第三步，然後取出麵團，分成小劑子，然後擀成圓片，接著包入餡料，就和包包子一樣。

第四步，然後再用擀麵杖擀平，表面噴灑一些水，撒些白芝麻，然後放入預熱好的烤箱中， 180度上下火烘烤15分鐘即可。

小貼士：

1、和面的時候自己調整水量，慢慢加，邊倒邊攪拌，和做饅頭的時候差不多，攪拌成絮狀就可以了。

2、白糖最好用糖粉，砂糖的顆粒容易再擀麵的時候漏出來。

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