舌尖上的揚州,藏龍臥虎的美食聖地,錯過後悔一輩子

2020-12-17 俊豪依涵

大家都知道揚州是我國的歷史文化名城,有著「淮左名都,竹西佳處」譽稱,又有著「中國運河第一城」的美譽,還是中國四大菜系之一淮揚菜系的發源地。那麼,到美麗的揚州旅遊有什麼好吃的美食特產嗎?揚州有什麼特色小吃可以帶回家?揚州旅遊這些必吃美食過錯遺憾一輩子!接下來,大家就和小編一起來看看吧。

去揚州必吃的十大美食

清燉蟹粉獅子頭(揚州傳統特色美食,其起源於隋朝)、熗虎尾(揚州傳統名菜)、雞湯煮乾絲(淮揚菜系)、拆燴鰱魚頭、揚州春卷、翡翠燒賣(距今已有上百年的歷史)、千層糕(揚州當地的傳統名吃)、三丁包子、揚州炒飯、揚州乾絲等。

三丁包子

揚州小吃極富盛名,在歷史上有「吃在揚州」的美譽。三丁包子,揚州的傳統特色小吃,所謂「三丁」,即雞丁、肉丁、筍丁,以麵粉發酵和餡心精細取勝,發酵所用麵粉「潔白如雪」,所發麵本地軟而帶韌,肥而不膩,食不粘牙。

翡翠燒賣

翡翠燒賣,江蘇地方傳統名點,首創於清代。揚州翡翠燒賣,狀如石榴,底似金錢,皮薄餡綠,色如翡翠,麵皮空露蓬頭,呈木耳形皺摺,為揚州點心雙絕之一。

揚州乾絲/蟹黃包

大名鼎鼎的揚州乾絲,一片豆腐乾可被分成十七層,然後切絲,絲細如髮;聞名全國的蟹黃包,每年十月取飽滿的膏蟹蟹黃,配以精白麵粉製成,可謂揚州點心中的極品。

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