一般西葫蘆都是配羊肉作餡，西葫蘆羊肉餃子是一款很經典的水餃。這次，做了個改良，用豬肉搭配西葫蘆作餡包餃子，也是很美味的。在餡料裡又添加了些胡蘿蔔，胡蘿蔔俗稱小人參，對身體的好處不用多說了，我家孩子都非常愛吃，拿來跟豬肉一起包成餃子也非常好吃呢。使得這款水餃在擁有美味的同時，養生保健功效更加突出。
食材準備：
西葫蘆、胡蘿蔔、豬肉、蔥
肉剁碎。每次我都把肉冷凍以後再拿出來室溫下醒一會兒切，很容易切碎碎的了
西葫蘆去籽，超市的西葫蘆一塊錢一斤，真的很便宜
剁碎。西葫蘆要擠水。不然餡兒裡面會出很多水。
胡蘿蔔和蔥一起剁碎
所有食材拌起來。加點寶寶醬油（因為家裡有孩子你也可以家裡有什麼就用什麼）
一點點五香粉！一點點哈！
一點點鹽。同樣只是一點點
一勺胡麻油。沒有可以用其他食用油代替。看看這個油的色澤。很香的。
拌起來，順一個方向攪拌好
和面大家應該都會了我就沒拍照。直接和好的面。醒了有一個多小時了。揉的很光滑。
搓成長條
切成均等的劑子
壓扁
擀皮。
包餃子，先取適量餡兒放在餃子皮中間
先把中間捏好，然後再捏兩邊。
包好的，大家如果想再造型一下就把邊都捏好的餃子用兩隻手的大拇指和食指託住餃子然後往中間擠壓就出來了。這樣的中間就圓一些。不知道說清楚沒有。實在不好表達。拍照也沒法拍。將就這理解下吧。
裝盤，就可享用美食了，也可以蘸料！